凉拌土豆丝的做法，吃着爽口开胃，推荐夏天不想吃东西，就做这盘清淡的家常下饭菜！

傍晚时候，做了盘凉拌土豆丝，想在这里介绍一下这道适合夏天的凉菜制作方法。

先说说需要准备的食材：

土豆、胡萝卜、青椒、大蒜、白糖、生抽、醋、辣椒油、香油。

这些就是全部用料，接下来是具体步骤。

胡萝卜、青椒需要切丝，葱切成小段，香菜也切成段备用。

土豆要削去外皮，切成细丝。然后把这些土豆丝放到水里浸泡10分钟，过一会儿捞出，再换水清洗几次。

水烧开之后，把土豆丝放进去，看到它变成透明状就捞出来。接着放进凉水里冲一下，捞出来把水沥干。

这时候胡萝卜丝和辣椒丝也放开水里煮个一分钟，捞出后也沥干水。把它们和刚才的土豆丝放进同一个大碗里。

锅里放油，等油热到六成热的时候，放进蒜末，还有3勺辣椒油，稍微炸一下出香味。

把炸好的蒜末和辣椒油倒到碗里，接着加3勺香油，放三匙醋，两勺生抽，还有一匙白糖。

最后把葱段和香菜也加进来，拌匀之后，盖上盖子让它静置15分钟。时间到了，就可以装盘享用了。

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