后台总有朋友咨询：是否寻觅简单美味还具备出众卖相的甜品？
紫薯凉糕便是优选方案！
芋头与紫薯都颇具可塑性，不仅成为日常餐桌上常见的食材，更时常在甜点领域担当主角。
它们的优势不止于美味，其内含的矿物质和膳食纤维十分值得称道。
同时能起到养胃健脾、促进消化的作用，紫薯里的花青素对保护视力同样有益。
制作过程并不复杂，无需借助烤箱，只需经过搅拌、蒸制、包裹等步骤即可轻松完成~
粉状团块嵌入紫色夹心，一旦入口，幸福感油然而生！
要是家中恰好有孩子，相信他们会非常喜爱此类甜品~
制作准备时长：20分钟
烹饪所需时间：20分钟
•紫薯、芋头、椰汁、糯米粉90克、玉米淀粉20克、玉米油20克
•0卡糖
1. 紫薯和芋头去除外皮，切成小块，置于锅中蒸熟（直至用筷子能够轻易穿透）
2. 紫薯和芋头蒸好后取出，放进容器里，浇入椰汁，将其压成泥状
3. 加入糯米粉、玉米淀粉、零卡糖、椰汁、玉米油，充分搅拌直至没有颗粒（建议过筛）
4. 盖上耐热保鲜膜，用牙签在膜上扎些小孔，再放进蒸锅，蒸制直至呈现晶莹剔透的凝固状态，大约需要20分即可取出
5. 冷却片刻，取出发酵至可拉出丝状，分成若干小份，铺上保鲜膜于案板上，刷上一层玉米油（防止粘连），再擀成细长条形
6. 在中间放入紫薯芋泥，捏紧封口，再切成适当大小的段落即可
看了这个做法，是不是觉得非常适合家庭操作，如此高颜值的紫薯芋泥凉糕，在家中也能从容制作。
放入冰箱冷藏一段时间后风味更佳~
口感清甜怡人，即使食用整盘也不会感到甜腻。这种微甜而不腻的特质，格外适合气温渐热的时令~
紫薯馅料可以根据个人喜好变换为红薯馅、豆沙馅等。
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