1、
食神，指的是对饮食有精深造诣和突出成就的人。
历史上食神种类多样。譬如袁枚，清代食神，其著作《随园食单》，被称作烹饪界的“本草纲目”。又有汪曾祺，文学食神，笔下描绘尽各地风土小吃。戴龙，香港食神，因周星驰同名电影原型而广为人知……
不过，这里提到的“食神”，源自安徽省宣城市的一条美食街。
2、
动身前，李济安营销策划暨《新奇特创业项目大全》电子刊（社交媒体）就备好了宣城必吃的攻略。当晚在法制路上，看到一家小店门口人龙似蛇，凑近一看，原来是陈记宁国粑粑，正是攻略里推荐的头号美食。
轮到我的时候，点了菜粑粑和肉加菜粑粑，这两种属于基础款，是餐馆必须做好的部分，是老板的看家本领，品质通常无需担忧。
等待时间大约在六到十分钟，因此整个过程我也看得分明。
这是一家夫妻店，老板娘掌管面饼制作，擀面杖用两次，先是将面团擀成薄皮，包入馅料后再擀成圆形；老板负责成品。油锅用平底锅，面饼下锅后既是煎又是炸，发出“滋滋”的声响，很快，白白的饼面就会转为金黄。
捞出的粑粑仿佛菩萨换了金身，拿过来，个头超过我的脸。稍等片刻，入口，油润润，热腾腾，香气扑鼻，让人吃过一口还想第二口。
3、
我一边享用，
一边回想。
其实宁国粑粑就是个饼包馅，煎炸食品，没什么花哨。关键在于它的馅料，将老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋丁等这些地方常见食材切碎混搭，发酵出奇妙的滋味。
它的成名之路，也包含着不少的产品创新思路。
首先，据说宁国粑粑起源于徽州粿，是在他人基础上加以改良的结果。
其次，它的口味非常丰富，迎合着市场不同需求。有加鸡蛋粑粑、有鸭蛋黄粑粑、有蒿子粑粑、有香椿芽粑粑，这家陈记小店招牌上写着近二十个品种，价格从七元到三十八元不等，看得人眼花缭乱。
更让人惊奇的是，还有一种“阴阳粑粑”—— 一半咸馅、一半甜馅，一张饼同时体验两种不同风格，确实奇特。
再者，地方小吃长了翅膀，它可以真空包装，快递到全国。
4、
我问老板：“一天大概能卖多少个？”他也不藏私，坦率地回答：“好的时候，一天四、五百个不在话下。”
他轻描淡写地说出，我听了却感到十分惊讶。看着老板娘围裙上的字，我称赞道：“难怪你们叫一代粑神！”老板娘手上的动作不停，脸上泛起红晕：“都是别人起的外号，什么一代粑神，我们就是普通农民。”
第二天下午，在宛陵湖边散步，我看到地上有个被人丢的、和陈记一模一样的粑粑包装袋，上面也印着“一代粑神”的字样。我不由感叹：“这宣城真厉害，一个个农民都变成了一代代食神。”
5、
以前看过周星驰导演的《食神》电影，记得里面好像有这样一句台词：“根本就没有食神，只要用心，人人都是食神。”
这次，宣城的宁国粑粑更加让我明白：所谓食神，就是做任何事都不要分心。
「关于作者」
李济安，杭州李济安营销策划机构创始人，《新奇特创业项目大全》电子刊主编。二十多年市场经验，练就三把利刃：情感营销、产品策划、广告口号。平生追求“让产品更好卖，让品牌更有爱”。坚信“在AI时代，唯有人心不可替代”。
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