美食 打算蒸包子,和面时直接倒入滚烫开水,高温烫死酵母活性,揉好的面团静置一来源:丹巴新文网 2026年07月20日 10:38 微信 微博 复制链接蒸包子这事儿,我犯了难。和面时直接往里头倒滚烫开水,本意是高温把酵母活性给烫死。结果呢,揉好的面团静置一下午,压根没起膨胀,硬邦邦的,跟块石头似的。无奈之下,只能重新来过。这次选用了三十度左右的温水,让酵母慢慢化开。折腾了半天,常温里发了两小时,面团总算有了些动静,勉强能用了。标签: 算蒸包子 滚烫开水 酵母活性 揉好的面团 静置一
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