每到三伏天
许多人会觉得
心烦上火、喉咙干痒、吃饭没胃口
餐桌之上，一道清爽的丝瓜家常菜
成了家家户户解暑的首选
很多人熟悉它口感嫩滑
却不知它是药食同源的养生好物
全身都有营养
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01
丝瓜，夏日“灭火器”
“丝瓜中医名为天罗，味甘、性凉，归肺、肝、胃三经，是专为暑热而生的时令食疗品。”
古籍《本草纲目》中早有记载，丝瓜能清暑凉血、解毒通便、祛风化痰，与杭州夏季湿热、肝火旺盛的体质特点很契合。
入肺经，清热化痰
三伏天吹空调受凉、肺热痰多、咽喉肿痛、干咳发痒，日常煮汤食用，能够稀释黏痰、润养咽喉，缓解呼吸道不适。
入肝经，清泻肝火
夏天熬夜、压力大，容易脾气急躁、眼干发红、额头长痘，它可凉血润燥，疏解淤积肝火，平复燥热情绪。
入胃经，开胃消滞、生津止渴
高温天出汗多、口干心烦、积食腹胀，它水分足、低脂清淡，不会加重脾胃负担，改善暑天食欲不振。
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丝瓜最大特色在于“一身皆入药”，嫩瓜日常做菜，老瓜晒干后的筋络是一味常用中药丝瓜络，专攻通经活络，瓜皮、瓜藤汁水也可外用清暑解毒。
02
丝瓜，全身都是宝
嫩瓜果肉
日常清内热、润肤养颜
新鲜嫩瓜含水量超94%，高钾低钠，低脂高纤维。
中医认为它能凉血润肠，改善血热便秘、痔疮便血；内含天然黏液与维C，长期食用可缓解日晒后皮肤干燥泛红，减少燥热长痘。
适合湿热体质、高血压、经常便秘、夏季皮肤暗沉人群。
老丝瓜络
通络第一药，缓解酸痛、通乳汁
等瓜完全长老晒干，内部筋络即为丝瓜络，性味甘平，活血通络、行气祛湿。
很多中老年久坐肩颈僵硬、关节酸胀、手脚发麻，或是产后宝妈乳汁不通，都能用它煮水调理；湿热引发的关节肿痛、痛风不适，搭配祛湿药材同煮，可辅助利水消肿。
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瓜皮边角料
别丢掉，外用清痱子
削下来的瓜皮不要丢弃，性凉解毒，加水煮15分钟放凉，擦拭或泡澡，能快速缓解夏天痱子、皮肤红肿瘙痒，小儿暑热起疹也可温和使用。
03
丝瓜，两类人群少吃
虽说是夏日佳品，但丝瓜性凉，体质有讲究，不可盲目多吃。
平时容易拉肚子、胃部怕冷、吃凉食就腹痛、手脚常年冰凉的人，不宜长期生吃、单煮，每次少量食用。
另外，经期、孕早期女性也要少吃，寒凉食材易凝滞气血，引发痛经、小腹坠胀，孕期大量食用易损伤脾胃阳气。
温馨提醒：炒制、煮汤时加2~3片生姜，生姜温中和胃，平衡凉性，兼顾清热又不伤脾胃，全家都适合。
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丝瓜专属养生食疗方：
丝瓜鸡蛋汤
适用：心烦易怒、口干口苦、夏天没胃口、肺热干咳。
食材：嫩丝瓜1根、鸡蛋2个、生姜2片、少许虾皮。
做法：丝瓜去皮切滚刀块；清水煮沸放姜片、丝瓜煮5分钟；淋入蛋液形成蛋花，加盐、少许香油调味即可。
功效：清淡润燥，快速缓解夏日虚火，老人小孩都能吃。
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