中午十一点刚过
爱山街道勤劳街的乔梓巷小区一带渐渐活了过来
几家用食肆陆续亮起了炉火 猛火的油锅滋啦作响 炒香的葱花在空中跳跃 锅铲叩击锅壁发出清脆声响 滚动的水面升腾起氤氲水汽 此起彼伏地弥漫开去 陆续有人赶着饭点匆匆奔来 也有牵着孩童的家长慢慢寻位子 更有人站在店门口先端详一番招牌再决定去留 这条深藏于爱山街道的老巷 正被一筷子筷子热气腾腾的面条重新唤醒
回想一年多之前 这条巷子还不是这般盛况 只有零星几家面馆散落着 上座的多是熟面孔 声名也不怎么远扬 如今再往里瞧 老湖州面馆 双林面馆 吴兴欢喜面店 忆三秦·油泼面 湖庆楼·葱油面等11家面馆整齐排列 人家的数量已从最早期的7家扩充到了11家
以湖州本邦饮食文化为依托 爱山"i玩圈"特色街区正试图打造"面面相叙 更是面面俱到"的交际餐饮空间 作为"潮味引力场"重点美食区域的一部分 这里逐渐演变成一个融合寻味打卡与人情交流的一街一面
柴建强的老湖州面馆就开在乔梓巷小区的正对面 两层楼体 门口装饰很简洁 他经营餐饮的手艺已有多年 之前在城里经营过两家面馆 但心中总有个夙愿 他时常往苏州上海寻觅面食 不仅为那地道的滋味 更为那些环境雅致的面庄 人们围坐里面吃饭自有一种从容 柴建强回到湖州后总感觉本地缺乏这样去处 去年他把第三家店开进了这条巷子 意图开一家能代表湖州水准的中式面馆
面馆开业将近一年 生意出乎意料地红火 周末时楼上楼下常常座无虚席 年轻食客举着手机拍摄面条的景象不绝于目 还有一些外地游客慕名而来 让他倍感踏实的还是那些规律造访的熟客 住在附近的退休老人 结伴带娃的年轻父母 他们光临时无需看菜单 只需报出口号"老样子"就成
湖庆楼与老湖州面馆仅一巷之隔 但经营路数截然不同 店面不宽 仅摆设五六张小桌 大力推广葱油干挑面 油润的面条上面撒着葱花 倾入滚烫的食油 香气能飘满整条巷子 到了秋季 店里还会挂出"羊肉面已到"的告示牌 很多老顾客都会守候着这一季的美味 市民李女士正是这批常客 她说天寒时最爱羊肉干挑面 夏日则换回葱油面 这种甜咸交织的湖州风味 最是难得
现在 街道统一了全区的导视牌 各家面馆都挂着自家的招牌 也积累了不少老顾客 随着面馆渐渐增多 客源也日益旺盛 整条街巷的热闹程度明显提升 "为让'吃面一条街'的品牌效应持续增强 街道引导商户规范经营 拉长服务时段 真正实现'从早到晚都有现成热面吃'的市井风味。"爱山街道党工委书记韩翔这样形容这里的近期变化
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