——九大酒厂携手立下品质约定 企业标准比国标还严 "卖酒卖生活方式"战略首个行业范例落地
7月20日，精酿酱香白酒首发仪式在贵阳国际生态会议中心开展。
本报消息 7月20日，以“美好生活·都是精酿出来的——精酿酱香白酒首发仪式”为题的活动在贵阳国际生态会议中心举办。政界人士、产业代表、学界专家、研究界人士、企业代表等各界代表一同到场，见证中国酱酒产业精酿酱酒这一全新品类的诞生。贵州省政协副主席、农工党省委主委、省中华职业教育社主任张光奇参加并致辞。省委统战部副部长、省中华职业教育社专职副主任王海携手中央电视台《星光大道》栏目创始人康舰担任主持人。原国家质检总局总检验师、华夏文化促进会会长项玉章，国家工信部机关原正厅巡视员赵忠抗及其他省中华职业教育社、省商务厅酒类流通管理处、省市场监管局酒类市场监管处、省中华职业教育社精酿酱酒专委会筹备组有关负责人，以及各地商（协）会代表和经销商出席了活动。
从了解到，此次活动意在根据白酒消费市场当前发生的深刻变化，响应省委、省政府加快推动全省“卖酒向卖生活方式”转变升级的总体要求，引领一批酱酒生产企业和市场经营主体联合资源力量开展“四大升级”行动，推动校企合作，在品牌运作、数字推广、沉浸式体验等方面更加坚定信心，明确转型方向，创新推进酒旅、酒饮等多行业深度结合，促进贵州白酒产业高质量发展。活动成功开展，有几个重点值得关注。
——精酿酱香承载产业转型任务。仪式不仅是一次产品发布，也是一个产业标准的宣告。精酿酱香以企业标准Q/YHCJ 0001S-2026为品质基础，依靠九大酒厂联合体提供产能，依托中国食品发酵工业研究院和贵州大学进行科研支持，由贵州省中华职业教育社精酿酱酒产业专委会（筹）作为组织联系——将精酿酱香从概念转化为现实，贵州白酒产业从“规模扩张”进入“品质定义”的新阶段。会议明确，精酿酱香的关键在于“精”：一是功能之精，继承药食同源的特质；二是工艺之精，坚守酱酒古法精神；三是品质之精，满足精细化的细分市场需求。会议强调，白酒是贵州重点发展的六大产业集群之一。省中华职业教育社精酿酱酒产业专委会筹备组成立后，首次举办这样规模大、质量高、服务优、效果好的业内活动，侧重产业创新及未来趋势，使“卖酒向卖生活方式”的转变理念更加深入人心，必将增加行业共识、引领消费趋势，推动“卖产品”向“卖生活方式”的转型，为贵州白酒产业高质量发展注入新活力。
省政协副主席、农工党省委主委、省中华职业教育社主任张光奇致辞。
省委统战部副部长、省中华职教社专职副主任王海主持。
活动现场部分参会领导合影。
——行业首个精酿细分标准诞生。正如中国食品发酵工业研究院首席品酒师、酿酒部副主任宋涛在发言中所说，精酿酱香以“五精”工艺为技术核心，从原料选择到成品调配，全程可量化、可追踪。目前已启动团体标准制定，正在讨论完善中。省中华职业教育社精酿酱酒产业专委会筹备组组长、贵州大学酿酒与食品工程学院原院长邱树毅教授在现场分享了产学研融合的创新成果，并公布了由国家级品酒专家共同鉴定的精酿酱香品鉴报告。食品检测专家、省食品检测院原副院长田志强作为专委会筹备组副组长参与评品和质量监控，进一步强化了标准体系的技术监督功能。
中国食品发酵工业研究院首席品酒师、酿酒部副主任宋涛发言。
省中华职业教育社精酿酱酒产业专委会筹备组组长、贵州大学酿酒与食品工程学院原院长邱树毅教授发言。
国家级专家品评鉴定书展示。
——以匠心存初心以创新赢未来。省政协委员、贵州省中华职业教育社精酿酱酒产业专委会（筹）副组长、企业代表刘宣君在发言中透露，今年2月工信部等三部委联合发布《酿酒产业提质升级指导意见》。
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