明天便是大暑，这一年中最热又湿气最重的时刻正式来临。许多人到了伏天便早晨犯困，身体感觉沉重，口干还出现水肿，要是吃油条油饼、甜腻点心只会加重湿气，让脾胃更加虚弱。
大暑时节早餐宜清淡软烂、补水健脾，今天分享4道快速家常早餐，少油易消化，能稳定血糖保护血管，做法简单十分钟就能端上桌，每天照着吃，一整天都会感觉精神满满。
大暑期间干燥炎热，不少人咽喉干燥、心烦气躁，吃油腻煎饼只会越吃越闷。丝瓜本身有清热利水的功效，搭配鸡蛋补充钙质和蛋白质，虾皮提供矿物质，全程用油少用文火，做出来的饼软嫩松软，就算是牙口不好的人也能轻松吃。早晨吃一张，既清爽又解腻，能赶走体内的暑气，饱腹感强，一上午不会饿也不会心慌，三高人群也能放心食用。
1. 将两根丝瓜切成薄片，加一勺食盐抓匀，腌制30分钟去除水分
2. 倒掉腌出来的水分，不用用力挤压，打入2颗鸡蛋，放入事先泡软的虾皮，加一些白胡椒粉和五香粉搅拌均匀
3. 加入2大勺面粉、一把葱花、少许盐，搅拌成浓稠的酸奶状面糊备用
4. 平底锅刷薄油，舀一勺面糊下锅，全程用文火，煎至两面金黄定型即可出锅
三伏天湿气容易积聚，很容易导致小腿发胀、腿脚水肿，喝水怕尿频，喝粥又营养不够。蒸蛋嫩滑养胃，虾皮提鲜补钙，无油烟的蒸制做法，完全不燥热，蛋白质丰富，能保护肌肉骨骼。吃起来像豆腐一样绵软，肠胃无负担，吃完能缓解水肿，早晨起床头脑清爽不昏沉。
1. 碗中打入两个鸡蛋，加少许食盐搅散，按照蛋液1比1.5的比例倒入温热清水，再次搅匀
2. 蛋液用细滤网过滤一遍，撇干净表面浮末，盖上保鲜膜，用牙签扎上透气小孔
3. 蒸锅水烧开，放入蛋液，中火蒸7-8分钟，关火焖1分钟取出
4. 少许虾皮下锅用少油炒香，铺在蒸蛋表面，撒上葱花，淋一圈蒸鱼豉油就能食用
大暑湿热交杂，脾胃最先受影响，很多人早饭过后就昏昏欲睡、四肢发沉，根本原因就是脾胃虚弱。小米天生养胃，山药补气固脾，南瓜润燥温和，红枣补气养血，整锅粥软糯细腻，升糖平缓，饱腹感持久。早晨喝一碗温热粥，能驱散湿气，补足元气，腿脚轻快有力，伏天不容易疲惫犯困。
1. 小米淘洗一遍浸泡5分钟，南瓜去皮切方块，铁棍山药切片，红枣洗净备用
2. 把小米、南瓜、山药、红枣全部放进锅里，倒入足够的水没过食材
3. 大火烧开后转小火，盖上盖子熬煮20分钟，煮至粥体浓稠软烂
4. 关火最后放入枸杞焖2分钟，不需要额外加糖，原味清甜最养脾胃
大暑夜晚闷热，很多人失眠多梦、盗汗心烦，早晨醒来头昏脑胀、心慌气短。银耳润燥补水，山药养气，五白燕麦温润养肤，搭配温牛奶安神助眠，顺滑香甜，5分钟就能煮好。能缓解伏天烦躁情绪，稳定血压血脂，长期喝能让人晨起头脑清醒，睡眠安稳，气色越来越好。
1. 一小朵银耳提前冷水泡发，剪碎撕成小朵，这样更容易煮出胶
2. 银耳放入锅中加水，小火搅拌熬煮20分钟，煮至微微出胶
3. 放入切好的铁棍山药片，继续小火煮5-8分钟至山药变软熟透
4. 倒入80克桂格五白燕麦片搅匀，再倒入200ml牛奶小火温热
5. 关火盛入碗中，撒上干玫瑰花瓣、桂花屑点缀增香，温热饮用最佳
大暑早餐记住要温、软、淡、润，按照上面四道轮换吃，养好脾胃、排走湿气，整个三伏天都能吃得舒服、睡得安稳，精神饱满地度过最热的伏天。
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