阿胶怎么吃好？阿胶的吃法和禁忌

阿胶，有补血滋阴、润燥止血之效。用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等症。那么，阿胶如何食用？怎样吃才能达到最佳效果呢？下边来了解一下阿胶的吃法。

阿胶怎么吃

阿胶鸡蛋汤

做法：取阿胶10克，一个鸡蛋。将阿胶加水一碗，煮沸成蛋花，加糖热服。

功效：能滋阴养血，安胎。主治阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。

阿胶黄酒

做法：阿胶250克，黄酒30毫升，置锅内，隔水加锅盖蒸煮2-3小时，直至全部溶化。每日1-2次，每次2匙。

功效：适合一般血虚症患者。

阿胶糖液

做法：先将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加开水至多半碗。阿胶较难溶化，需用筷子反复搅拌至溶化，再加白砂糖（或冰糖、红糖）或蜂蜜。搅拌均匀后服用。

功效：适合缺铁性贫血、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

气血双补粥

做法：阿胶20克、黄芪20克，与红糖、糯米一同熬粥。

功效：适合女性气血亏虚，症状为气色不佳、气短不语、疲倦乏力、多汗。

阿胶牛肉汤

做法：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶化后即可。每日1剂，吃肉喝汤。

功效：适合精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、胎动不安有效。

阿胶红茶

做法：阿胶6克，红茶3克。沸水冲泡，待阿胶溶化，趁温饮用。

功效：能补虚滋阴、振奋精神，适合血虚头晕、面色萎黄、血虚体质者。

阿胶粥

做法：取大米或小米100g，阿胶砸碎的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶先开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎直接加入粥内，易糊锅底。

功效：常食可补血益肾，强身健体，延年益寿。

阿胶鱼

做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，可根据口味加佐料。炖鱼时加入阿胶溶液煮熟即可。

功效：健体益智，适合身体虚弱、浑身酸软无力者。

阿胶排骨

做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。

功效：能滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适合年老体弱、产后血虚者。

吃阿胶的禁忌

1、部分人在服用阿胶后，会出现火气亢盛的情况，如鼻腔、口唇等部位出现热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至喉咙干痛、大便秘结或大便带血等。原因是新鲜阿胶中含有火毒。按照现有工艺，新制阿胶总带些火毒，服用新鲜阿胶易引发火气亢盛及中毒症状。中医认为，新制成的阿胶即不宜服用，需阴干处存放三年以上，待火毒消尽后方可食用。

2、阿胶性质滋腻，易引起消化不良。脾胃是后天之本，若脾胃功能不佳，再好的药人体也无法吸收。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃药物，促进阿胶消化吸收，效果更佳。

3、中医认为，血虚常伴有气虚，表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力、易出汗。气血相互滋生，补血同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药物同用。

患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应暂停服用阿胶，待病愈或经停后再继续。另外，按传统习惯，吃阿胶期间需忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。