昨天的豆粥还有剩余吗？要是没吃完，咱们就用它来炮制一道新式美味——
老话说得好：三伏时节多吃豆，胜过吃肉！
色泽乌黑软润的杂豆团子，吃一口就让人回味无穷！
今日正式踏入中伏了，中伏是一年当中湿热最盛的二十天，老辈人常讲伏天常吃杂豆，清热燥湿、健脾健胃，比起荤腥更契合当前身体状态。单是熬煮豆粥难免寡淡，尝试个新招做成杂豆团子，既保全豆类的所有滋补功效，又滋味软糯香甜，无论是早餐轻食、午后加餐，都很适宜。
这个方子选用多种杂粮豆子，红小豆有利水消肿之效，黑豆能滋阴消暑，红腰豆助健脾益气，黑米可滋养生血，几样豆子相互配合，专门针对中伏时身体黏腻、疲倦乏力之感。搭配红枣、葡萄干天然提味，无需额外加大量糖，清甜不腻，老人小孩都能放心享用。
掺入水磨糯米粉塑形，调和豆类的粗粝口感，蒸熟后软软糯糯不粘牙，饱足感十足。不使用过多油脂与糖分，无复杂添加剂，作为日常主食替换米饭馒头，可有效减轻肠胃消化压力。一次可以制作不少，分装后冷冻储存，需要时简单复热即可，省时又省力，长期食用，有助于逐步排出体内积留的暑湿，调养脾胃，安然度过湿热的伏天。
杂豆团子
杂豆原料：黑豆 黑米 红腰豆 红小豆
杂豆煮熟共600克 水磨糯米粉420克 清水320克 红枣一把 葡萄干一把
制作方法：
食材都备齐了，爱放多少就放多少，没固定比例。喜好的食材多放些，比例随心而定。
将所有豆类提前浸泡整夜，清洗干净。
红枣和葡萄干主要起调味作用，喜欢甜度足些的，还可以再添点糖。
红枣去核，切成小丁，葡萄干也切成小丁状。
糯米粉备好，用的是白鲨牌水磨糯米粉，粉质细腻，做点心上口宜人。
泡透的豆子放进电饭锅中，加水至煮饭水位线，用煮饭功能煮熟，若煮后仍有汤汁，需过滤掉。
将葡萄干丁与红枣丁倒入豆类容器中，
再加入糖和糯米粉
用筷子充分搅拌，让糯米粉均匀裹住每一粒豆子（糯米粉要分阶段添加，一次别加过量，拌匀后，不见干粉颗粒即可）
预备两碗，一碗清水，一碗糯米粉。
用勺子取一勺糯米豆子混合物放在手心，用力压紧，再揉搓成自己喜欢的形状。
将杂粮团子放入清水中快速滚上一圈。
捞出来，放进糯米粉中再滚一圈，裹上一层薄薄的糯米粉，两手搓一搓，使糯米粉紧密包裹住杂豆团子。
做成的团子摆进盘子里，注意每只之间留些空隙，防止蒸后相互粘连。
用大火蒸20分钟即可，刚出锅的团子表面容易粘连，稍微放凉些，表面形成一层保护膜就不再粘手了。
这些小团子，做代餐最为健康，饱腹力强，既可当主食，也适合做解馋小点心，一次多做些，冷冻存入冰箱，随时取用，特别方便省事。
小贴士：
各类杂豆的分量没有固定标准，可按个人喜好调整，体湿重些的可以多放红小豆、黑豆。
糯米粉主要起粘合效果，分次少量放入，握住面团能成型即可，水加多了成品容易变形。
蒸制完成稍作静置，待表面形成保护层再搬运，避免团子粘连在一起。
脾胃功能较弱者不宜一次吃太多糯米类食物，少量多次食用更佳。
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