南方天儿热起来，蒸菜就特别合适。眼下孩子们放了暑假，家里饭菜就得多做些好喝又营养的款式。
禾光小厨今天带来一道蒸菜，做法简单味道绝妙。蒸完再切块，香气扑鼻且软嫩。多种食材同蒸，端上来就鲜得眉毛掉。夹片蘸酱尝一口，蛋香、葱香、酱香和胡萝卜丝的清甜香交织得妙不可言，拌饭吃更是绝了，刚放下就被吃光了。
要是觉得这道家常蒸菜不错，不妨跟禾光小厨学着做做看！
【葱香胡萝卜鸡蛋糕】
需要备好：土鸡蛋六个，小段胡萝卜一根，香葱一条，少纳些盐，一勺酱油，一小勺糖，少许味精，几滴玉米油，一勺玉米淀粉
【做法步骤】
第一步：取一根胡萝卜，削掉外皮洗净，切成均匀的细丝。水壶烧水，胡萝卜丝放进开水中汆烫一分钟捞出。
第二步：接着来处理鸡蛋，六个土鸡蛋打入盆中，用筷子搅散。
第三步：调个水淀粉（一勺玉米淀粉配一勺温水搅拌均匀）倒进鸡蛋液混合均匀。
第四步：然后切好的葱花和胡萝卜丝倒进盆里，再撒点盐拌匀。
第五步：锅中水开，把蛋液放进锅里，一个大盘子扣在上面，再盖好锅盖，中火蒸上二十分钟。
第六步：鸡蛋糕蒸熟后，放凉脱模切成片。再做个蘸酱汁（酱油一勺，糖一勺，味精少许，玉米油几滴，温水一勺搅拌，锅里热一热即可）。
【禾光小厨的重要提示】
关于这个家常蒸菜，有几点要注意
1、蒸鸡蛋糕时，等水开了再放进去。不少人盖保鲜膜，我觉得不太理想。一般用盘子的，只要不漏气就成。这样蒸出来紧实，没气孔。
2、对鸡蛋、香葱等有过敏反应的，就别吃了。
心中有光，慢享三餐。我是禾光小厨，今日这份【葱香胡萝卜鸡蛋糕】的具体做法和注意事项就介绍到这里。学好了，快给家里人安排上！谢谢大家阅读和关注，下次再叙美食情！
此图文为美食作者禾光小厨原创，内容仅供大家学习参考！
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