入伏后，天儿热起来，人身上的阳气向外浮，内部反而空了。这时候吃太多羊肉这类温热的食物，容易让身体更燥热，对健康不利。这里给大家推荐8道适合夏天吃的家常菜，做法不复杂，营养也好，帮大家安稳度过天热的日子。
一、茭白炒肉丝
需要准备的材料有：茭白、猪里脊肉、葱、蒜、小米辣、白糖、盐、食用油、生抽、蚝油、料酒、生粉。
制作方法：
1、茭白去掉外皮，洗干净后切细丝，开水里煮1分钟，捞出来用凉水冲凉，控干水分。小米辣切碎，猪肉也切成丝。
2、切好的猪肉放进碗里，加1勺生粉、一点点盐、1勺生抽、1勺蚝油、适量料酒和少许油，抓均匀，腌10分钟。
3、锅里放油，油热后下肉丝快速滑开，变色就盛出来。
4、锅里再放油，下蒜末、葱白、小米辣炒香，接着倒进茭白丝，大火快炒2分钟，炒到茭白有点软。
5、把肉丝倒回去，快速炒均匀，加1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油和一点糖提味，炒匀就可以出锅了。
二、胡椒猪肚莲子鸡汤
需要准备的食材：猪肚、鸡肉、莲子、白胡椒粒、姜片、红枣、食盐。
制作过程：
1、猪肚用面粉和食盐反复搓洗，洗干净后，冷水下锅煮，去白膜切块。
2、鸡肉切块也煮一下，洗干净，莲子去芯，红枣去核备用。
3、砂锅里放猪肚、鸡块、姜片、白胡椒粒，加上足量的水。
4、大火烧开后小火慢炖60分钟，炖到猪肚软，汤变白浓。
5、加莲子、红枣继续炖20分钟，最后加盐调味就可以出锅了。
三、紫菜蛋花汤
【食材准备】紫菜，虾皮，葱花，松茸粉，鸡蛋，水淀粉，食盐，芝麻香油，清水。
【做法步骤】
1、碗里调汤底，放葱花、虾皮、松茸粉、紫菜。
2、锅里倒清水，加盐，水开后加点水淀粉搅匀。
3、水再开，慢慢倒蛋液，小火搅，形成蛋花。
4、蛋花汤倒碗里，淋香油就完成了。
四、肉末干煸四季豆
准备食材：四季豆、猪肉末、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱。
做法步骤：
1、准备四季豆，去两头老筋，洗干净控干，切成5厘米的段。猪肉末、葱姜蒜切末，干辣椒剪小段。
2、锅里倒油，油热后下四季豆，小火慢炒，翻动，炒到表皮起皱、颜色微焦时，捞出来。
3、锅里留油，下花椒、干辣椒段，小火炒出香味，再下葱姜蒜末和豆瓣酱，小火炒出红油香。
4、下猪肉末，大火炒变色，加点生抽，再倒四季豆。
5、大火快炒，四季豆沾满调料，加盐、少许鸡精，炒匀出锅装盘。
五、酸辣娃娃菜
所需食材：娃娃菜2颗（约400克）、干辣椒5个、花椒1小撮、蒜末3瓣量、香醋2勺、生抽1勺、白糖半勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量、白芝麻少许。
步骤：
1、娃娃菜掰开，流水冲干净，尤其根部，洗干净控干，用手撕成块，口感更好。
2、干辣椒剪段，去大部分籽，辣味香但不刺激。
3、调碗汁：小碗加2勺香醋、1勺生抽、半勺糖、少许盐和鸡精，拌匀备用。
4、锅里倒油，油热六成时先下花椒，小火炸出香味，变色捞出不用，留油。
5、中火下干辣椒段和蒜末，快炒出香味，别炒糊。
6、倒撕好的娃娃菜，大火快炒，菜叶均匀沾上油，炒软边缘微透明。
7、沿锅边淋碗汁，大火炒10秒酸味挥发，撒白芝麻点缀，出锅装盘。
六、西兰花炒虾仁
材料：西兰花
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