披萨饼材料明细如下：
高筋面粉150克，盐3克，糖2克，低糖干酵母4克，全蛋液15克，牛奶21克，水54克，橄榄油5克。
馅料组成包括：马苏里拉芝士碎120克，四分之一洋葱，40克肉馅，1个鸡胸肉，4个小蕃茄，以及50克烧烤酱（黑椒风味）。
制作流程：
1. 鸡胸肉要用盐和料酒、葱姜一起煮熟，冷却后切成片状备用。冷藏的食材需要提前拿到室温下回温。
2. 准备面团：把披萨饼的所有材料混合到一起，揉成手感光滑的面团即可。将面团揉圆，覆盖好让它发酵，等到面团膨胀到原来的两倍大时即可。用手轻轻拍掉面团里的气泡，再揉圆，然后用保鲜膜包裹好，放入冷藏冰箱中静置15到20分钟。
3. 静置完成的面团从容器中取出，尽量保持它的圆形，放在案板上。上下两面多撒些干粉，可以用手直接按，或者借助擀面杖，将面团擀成均匀的面饼。把面饼放到披萨盘中，覆盖起来松弛20分钟。
4. 饼底均匀涂抹上烧烤酱，然后撒上切碎的洋葱，铺上肉馅，再覆盖上马苏里拉芝士碎，最后在表面摆上几个切开的小蕃茄作为装饰即可。
5. 烤箱提前设置到200℃，预热完成。将披萨放入烤箱中层，烤制15到20分钟。
额外提示：
**市面上有售卖烟熏味的预加工鸡胸肉，口感相当不错。
**如果觉得水煮鸡胸肉的味觉略显平淡，可以将鸡肉切成薄片，加入少许盐和料酒进行腌制，随后用油煎熟，煎制时可以适量加入盐和黑胡椒，这样风味更佳。
**这里使用的肉馅是预先调好味的，类似家常包饺子包包子时用的肉馅。在肉馅中添加一些肉能提升口感的层次感，当然，可以根据个人喜好替换成其他肉类。
**除了烧烤酱，还可以尝试使用其他酱料涂抹在饼底上，每一种酱料带来的风味都会有所不同。
**披萨饼底可以一次性制作多个，成型后用保鲜膜包裹好冷冻起来。使用前只需回温，然后放上配料进行烘烤即可。
**如果觉得回温过程有些繁琐，可以在制作完成的饼底放入烤箱中烤4到5分钟，然后取出放置晾凉，再用保鲜膜包裹冷冻。下次取用可以直接铺设配料烘烤，无需进行回温处理。
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