中新社合肥7月26日电 (江婉琪) 来自山东的朱若绮谈到："我们刚喝过羊汤，朋友们提议再去皇藏峪走走，把‘伏羊节’的活动都感受一下。"她暑假期间和父母来到安徽省宿州市萧县，体验当地的风土人情。
7月15日到8月4日，2026萧县伏羊文化节在萧县举办。这段时间内，江苏徐州、山东费县等地也纷纷举办自己的"伏羊节"。这段时间，像朱若绮这样的游客络绎不绝，专程来尝一尝伏天羊汤，各地文旅消费因此升温。
统计显示，苏皖鲁豫四省超过一亿民众保持着"伏天吃羊"的养生习惯。
"夏季阳气最旺盛，对于虚寒体质的人群，夏季补阳效果最佳。"安徽中医药大学第二附属医院院长杨永晖解释道，喝羊汤是民间"春夏养阳"理念的生动体现。
7月16日，2026萧县伏羊文化节在丁里镇设分会场，举行了千人共饮羊汤的活动。图为现场市民品尝羊汤的情景。董木子摄
"现在正是'伏羊节'，客流量大增，单日营业额至少比平时高出四倍。"萧县丁里羊肉馆老板丁培透露经营状况。
与往年不同，多地"伏羊节"开始从单纯餐饮向全方位消费转型。徐州市4300家羊肉馆和4500家烧烤店联合推出伏羊展销月。第十九届上海庄行伏羊美食嘉年华也推出针对暑期游客的特色套餐。
各地开展"伏羊节"，本质上就是开拓暑期消费的新路径。2026萧县伏羊文化节期间，当地政府发放总额100万元的消费券刺激消费。"以蔡洼景区为例，江苏、河南、陕西等外省游客数量显著增长。"萧县文旅推荐官尚美怡介绍。
南京农业大学人文与社会发展学院副教授周阳分析："伏羊"从传统饮食演变为文化节庆品牌，成为地域文化标志，饮食行为因此获得文化内涵。"伏羊节"符号化的同时，地域认同感也在逐步形成。
当传统食俗与现代节庆碰撞，羊汤以新面貌面世。第23届徐州彭祖伏羊节开幕式上，"苏皖鲁豫淮海10城烹饪餐饮联谊会"宣告成立，区域文旅合作迈上新台阶。社交平台上还推出"线上伏羊节"，让无法亲临的游客也能云端体验各地节庆氛围。
萧县农业农村局农经站站长周浩提供数据：萧县白山羊年出栏量达140万只，年产值24亿元。当地已开发出40多种预制菜，年深加工能力超过3万吨。
"我们准备推出含当归、茯苓等'药食同源'特色的羊肉菜品，将传统养生理念融入现代餐饮。"安徽省级非遗项目"萧县伏羊宴"传承人汪海洋介绍，商家还将现熬羊汤制成真空包装伴手礼，通过冷链配送全国。
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