眼下正是桃子上市的好时节，
桃子的健康益处有哪些？不同品种的桃子又各具特色呢？
吃桃的三个理由
桃子的糖分含量并不高（10%左右）。它的升糖指数（GI）仅为28，属于低GI食品。
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吃一个200克的桃子，血糖负荷大约是6。这个数值更真实地反应了食物中碳水化合物的总量对血糖的影响，数值在10以下属于低血糖负荷食品。
血糖控制比较稳定的糖尿病患者，可以把桃子安排在两餐之间食用，不过需要减少主食的摄入量，并且密切监测餐后血糖情况。
苹果、葡萄等水果与桃子相比，抗氧化能力相对较弱，桃子中的酚类化合物种类更为丰富。
酚类化合物等抗氧化成分能够清除自由基，对于减少氧化损伤以及对抗慢性炎症有很大帮助。
有一点需要提醒，酚类物质在桃皮中的含量能达到30%，所以说桃子最好是连皮一起吃。
桃子的膳食纤维含量在水果中比较突出。适量食用桃子，可以促进肠道蠕动，预防夏季湿热引发的便秘问题。
不同品种的桃子，各自有何特点？
脆桃
脆桃也叫做硬肉桃，吃起来口感十分脆爽，但汁水相对较少。即使成熟之后，它的肉质依然保持硬实状态。
挑选建议：挑选脆桃时，主要观察它的颜色变化。整体青色褪去、颜色均匀一致就说明成熟了，如果桃身或尾部还残留青色，说明口感可能偏生涩。
油桃
油桃的表面非常光滑，形状像圆球一样，颜色鲜亮诱人，集香气、甜味、脆口感于一体，水分含量相对较低，非常耐长途运输和储存。
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挑选建议：挑选油桃时，尽量选择颜色鲜艳、手感紧实的。买回来的油桃如果表面出现软塌的情况，需要及时食用。
水蜜桃
水蜜桃在刚成熟时硬而脆，熟透之后变得柔软多汁，剥掉表皮后，果肉通常呈现乳白色或粉红色。
挑选建议：购买水蜜桃时，优先选择长相圆润、颜色偏红并且能够闻到香甜气味的。建议现买现吃，不要长时间存放。
黄桃
新鲜的黄桃口感偏酸，运输过程中容易受损，因此经常被加工成罐头和黄桃干。
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挑选建议：黄桃一般在8月份成熟，提前上市的可能会口感生涩。优质的黄桃形状规整，颜色呈现金黄色或橙黄色，微微透着红色通常预示着极好的口感。
蟠桃
蟠桃的外形十分独特，顶部凹陷形成一个小窝，肉质细腻、果皮容易剥除、汁液丰富、味道浓郁。
挑选建议：挑选蟠桃时，选择中间凹陷两边扁平、分量重、个头适中的最为理想。个头太大的桃子容易口感发干，个头太小则肉量不足。
健康食用桃子的四个要点
不少人都有把所有水果放进冰箱的习惯，冷藏的低温环境会导致桃子的香气减弱，甜味也变得淡雅。桃子在30℃的气温下糖分最为丰富，因此最好放在通风且遮阴的地方常温保存。
健康吃桃，以下四点需要注意：
《中国居民膳食指南（2022）》指出，每天适宜摄入200到350克新鲜水果，换算成桃子的话，相当于1到2个中等大小的桃子。
尽可能食用完整的桃子，尽量不要选择桃汁、桃脯、桃干等加工过的桃制品。
购买新鲜桃子，避免食用已经变质的水果。只要不是严重的压伤、摔伤，一般没有大碍，只需去掉受损部位即可。桃子成熟之后就要尽快食用。实在吃不完的可以将其煮熟食用，既能避免浪费，也能保持营养。
少数人可能对桃子过敏，特别是桃皮容易引发皮肤过敏反应。对于这些人，可以戴上手套先把桃皮去除了之后再吃果肉，这样可以有效降低过敏风险。
特别需要强调的是，桃仁中可能含有苦杏仁甙成分，这种物质本身无毒，但进入人体后会被酶分解产生有毒的氢氰酸。这种物质会导致细胞缺氧，可能引发食物中毒，因此绝对不要食用桃仁。
转载自：央视网
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