参考消息网7月27日发布消息，信息源自阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网7月11日文章。现代生活的节奏很快，人们在正餐之外吃零食已经变成全球普遍现象。学术界多年来一直提醒大家注意吃零食过多的坏处，最新科研又有了新突破，搞清楚了非正餐时间吃东西对身体的影响，还提出了实际可行的方法，协助大家管住加餐行为，长久保持健康。
在此情形下，不少新研究显示，正餐以外吃东西的时间和吃的东西，直接关系到人的新陈代谢健康、控制体重的效果，还有得心血管病的机会。
优睿科网站公布的一项研究带来了重要成果。美国心脏协会专家研究了超过2万名成年人，发现那些实行限时进食、每天进食时间窗口不到8小时的人，心血管死亡风险比较高。
最近健康领域的研究正式把时序营养学列为主要研究对象，这门学科主要探究人的生物钟怎么根据进食时间，调整身体对食物的代谢反应。美国全国心、肺、血液研究所（NHLBI）的科研人员指出：“三餐的节奏要和人的昼夜节律保持一致，这对体重、血糖、心血管健康有决定性作用，对那些晚上经常吃东西的人影响尤其明显。”
很多对比实验证明，和早上吃东西的人比，晚上吃高热量食物会显著提升血糖水平，更容易导致体重增加。
NHLBI发布研究通知说明：“科学安排一天的三餐、晚餐后不要频繁吃加工食品，应该是预防超重的核心措施。”与此同时，美国心脏协会特别指出：“间歇性断食虽然能在短期内改善代谢数据，但是过度压缩每天吃饭的时间并不会让人活得更长，反而会提高某些人群得心血管病风险。”
是否在正餐以外吃东西不是唯一因素，吃的零食种类、吃东西的时间段同样重要。美国公共医学中央数据库最近一项研究指出：“加餐时吃的食物的营养成分起决定性作用。那些选择水果、坚果、无糖酸奶这类营养密度高的食物，并且白天吃东西的人，代谢状况更好、体重更轻；相反，经常吃加工零食、晚上吃东西的人健康指标更差。”
《2025—2030年美国膳食指南》专家小组发布了面向公众和医护人员的科普内容，倡导吃营养丰富的零食，劝阻吃高热量的精加工食品，特别是晚餐后不要吃东西。
近期不少综述文章和权威机构的通告一致表示，想要改掉随便吃东西的习惯，需要行为改变、饮食知识传播、营造健康环境等多方面努力。经过科研验证的有效建议如下：
1. 根据人的生物钟，固定三餐时间，保证最后一餐和睡觉之间有足够时间间隔。
2. 提前准备好方便吃的健康零食，优先选择新鲜水果、坚果、低脂乳品，代替加工零食。
3. 使用饮食正念、饮食记录法。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院建议，在产生吃东西的冲动时，停下来区分是生理性饿，还是受情绪、社交影响产生的想吃东西的愿望。
4. 设定专门的吃饭区域，固定吃饭时间，不在看电子产品、闲玩时吃东西，这也是专家们共同提倡的做法。
5. 必须吃早餐、午餐，不要省略正餐。多项长期研究显示，不吃正餐会引发无节制吃零食，增加变胖机会。
各大机构都强调，想要减少正餐以外吃零食，单靠意志力远远不够，关键是要创建一个便于选择健康食物的生活环境和日常习惯。
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