2026年6月25日，金梧桐中国餐厅指南携手国信水产，在广州成功举办《海上来信》“花城之信”品鉴晚宴。活动吸引了众多餐饮界翘楚、知名餐厅掌门及食材供应链精英参与。围绕“鲜”这一核心，大家就产业动态、食材真味、供应链突破和消费场景革新等话题，展开了内容丰富的探讨交流。一封来自远方的美食邀请函，在花城夜色中徐徐展开，将海洋的恩赐变为盘中的鲜活滋味。
行业论坛：用挑剔的味觉探寻真“鲜”
晚宴前，一场以“鲜”为主题的行业论坛先行启动。青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司党委委员、副总经理吴楠率先发言。他承诺国信将重点做好三项工作：一是依托三条万吨级船只的强大产能，确保供应稳定；二是发挥全产业链优势，从鱼卵到鱼苗再到养殖加工销售，全程实现可追溯管理，维护品质的恒定；三是联合伙伴共同打造“臻选食材”品牌，通过品牌共建和菜品共创，实现价值共享。
青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司党委委员、副总经理吴楠△
紧接着，广东烹饪协会会长赵利平、广州市饮食行业商会会长区又生、青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司营销中心总经理王世超共同登台展开圆桌对话。主持人为广东省烹饪协会会长闫涛。三位嘉宾从不同视角分享见解。
广东烹饪协会会长赵利平指出，粤菜的生命力在于“原汁原味”，但年轻厨师需应对多变市场。他认为，餐饮企业若能合理运用老师傅的沉淀、中年师傅的干劲和年轻师傅的创新，必将稳步前行。
沙河粉非遗传承人广州市饮食行业商会会长区又生强调保持传统技艺的重要性。他指出，历经百年的沙河粉虽仅用水和米为原料，却仍需精雕细琢。他认为年轻厨师在继承传统上创新值得鼓励，且多向金梧桐学习能开拓视野，毕竟传承粤菜是广州人的使命。
青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司营销中心总经理王世超从供应链角度剖析如何满足广东食客的高标准需求。他认为，关键在于捕捞加工时运用超低温技术速锁鲜味，通过冷链快速配送，同时“国信1号”每年在南海停留三个月，为深耕广东市场提供产地保障。
凤凰网副总编辑、金梧桐中国餐厅指南负责人周松总结发言。他称广州对金梧桐意义非凡，虽源自北京，但广州是核心基地之一。他提到《主厨时代》节目中Seven的“粤菜不是名词，是动词”成为爆款，并认为粤菜包容开放，更似一本武林秘籍，能博采众长。
凤凰网副总编辑，金梧桐中国餐厅指南负责人周松△
品鉴晚宴：深海滋味登陆“花城”
论坛结束后，晚宴正式拉开帷幕，将“海上来信”变为感官享受。菜单紧扣国信水产特色，打造出兼具本真与创意的时令盛宴。
五福临门拼盘作为前菜点亮主题，其中飞帆香醋国信大黄鱼以酸甜香醋搭配鲜嫩鱼肉，奠定晚宴风味基调。捞起国信三文鱼通过粤式“捞起”手法，再配以细嫩鱼块，瞬间激发食客食欲。
五福临门拼盘△
捞起国信三文鱼△