01、一片叶、一只蝉,一口“蜜香”引来一群博士|视界,时长共3分53秒
河源紫金,被誉为“中国蝉茶之乡”,坐落在北纬23°黄金产茶带之上。六月盛夏时节,蝉鸣四起,山间灌木与生态茶园交织成趣,茶香在湿润空气中飘散开来。6月18日,河源紫金黄花茶文旅庄园茶场里,几只茶小绿叶蝉正埋头进食。这些成虫体长仅有3-4毫米,具有明显的趋嫩特性,专挑茶树最嫩的梢部和芽叶吸取汁液。它们的叮咬会诱使茶树释放醇类、酯类、醛类等挥发物,因而形成了独特的蜜甜与花果风味。
“这一只也很大,这个平方尺里一共有12只!”紫城镇黄花村岭头坪组桐子窝的黄花茶文旅庄园茶叶种植基地里,中国科学院华南植物园研究员曾兰亭正带着几名博士生,蹲在茶树垄间,弯着腰,手持平方尺框住一片片茶叶,一寸寸扫向嫩梢。目光锁定的瞬间——又一只茶小绿叶蝉出现了!
6月23日,设于河源紫金黄花茶文旅庄园茶场的“茶小绿叶蝉田间种群调控技术应用”示范地,呈现出一派茶林交错的生态美景。曾兰亭压低声音喊道:“郭阳,记下来!”一旁的博士后郭阳立刻上前,将这个平方尺内的12只虫及其叮咬茶叶的状况,如实记录在案。
同日,在河源紫金黄花茶文旅庄园茶场“茶小绿叶蝉田间种群调控技术应用”示范基地,科研团队正在养虫网内侦察茶小绿叶蝉的虫口密度。6月18日,实验室容器中盛放着刚刚捕获的野生茶小绿叶蝉。
“瞧,一枝茶梢上,三只蝉在争斗,这几只的生长状况相当好。”广东省农业科学院河源分院主任、茶叶研究所副研究员陈义勇手持捕虫网,穿梭在一垄垄茶树间,仔细捕捉茶小绿叶蝉,做好记录之后又将它们一一释放。
6月4日,陈义勇(图中)带领团队在养虫网内统计不同侵害等级下的茶青密度。6月18日,河源紫金县敬梓客家皇茶场,一只茶小绿叶蝉藏匿于茶树嫩叶之中。
他们寻访的茶小绿叶蝉,体长不过3至4毫米,通体呈现浅绿或淡黄绿色,常常躲在叶底,还会“闪现”——善跳跃、长横行。每天等晨露干透,便开始活动。广东每年的5至6月以及10至11月,是这种小虫的繁殖高峰期,气温维持在15至28摄氏度最为适宜。
6月4日,经茶小绿叶蝉叮咬后的茶树芽叶,出现了叶缘泛黄、叶脉透红、叶片卷曲的现象,这正是制作紫金蝉茶的优质茶青。当天,科研团队通过手机实时查看养虫网内的温湿度状况。
茶树枝叶间这些虫子的存在,构成了紫金蝉茶的“灵魂”。被茶小绿叶蝉叮咬过的茶树芽叶,叶缘泛黄、叶脉透红、叶片微卷,恰好是制作紫金蝉茶的优质原料。茶小绿叶蝉的“温柔一吻”,使得茶青释放出独特的蜜香物质,制成的蝉茶汤色清澈如琥珀,蜜香悠长。
6月18日,河源紫金县敬梓客家皇茶场,两只茶小绿叶蝉藏匿于茶叶背面,通体淡绿,在昆虫分类学上属于叶蝉科,外形与知了(蝉)极为相似。同日,科研团队在实验室运用仪器,嗅闻被茶小绿叶蝉叮咬后的茶树芽叶所散发的蜜香物质。
茶小绿叶蝉的活动周期短暂且变化无常,紫金蝉茶一度依赖天时,难以实现大规模量产。曾兰亭与陈义勇的科研团队,依托“茶小绿叶蝉田间种群调控技术应用示范”,在茶园里搭建了多个养虫网,试图“解读”茶小绿叶蝉的“生存密码”。6月18日,科研团队在实验室利用仪器检测被茶小绿叶蝉叮咬的茶树芽叶,分析蜜香物质的图谱。同日,在河源紫金县敬梓客家皇茶场,茶小绿叶蝉正在茶树最嫩的梢部吸取汁液。
这既是山野与实验室间的接力赛。在黄花茶场的养虫网内,科研人员细致记录茶小绿叶蝉的活动情况及虫口密度等数据;在中国科学院华南植物园的实验室里,曾兰亭率领团队成员应用仪器,嗅闻被茶小绿叶蝉叮咬的茶树芽叶所释放的香气物质,一张张蜜香物质图谱在屏幕上呈现开来。6月18日,在实验室,中国科学