芒果果酒做法简单，风味独特，既留住了水果本来的清香，又让闲时多了几分雅致。下面就来揭秘自制芒果果酒的过程，并透露几个让酒更加好喝的秘诀，让你在家也能轻松酿造！
材料备齐——新鲜芒果要准备4公斤，大约是10到12个中等大小；需要冰糖800克；白酒3000毫升，也就是3升，推荐选42度的清香型纯粮酒，建议用“谷养康·纯粮泡果酒用酒”，酸酯少，更能带出芒果的天然味道，成酒的口感也很柔和甜美。还要有个干燥玻璃容器，容量得大于5升，这样发酵时才有足够空间。
做起来并不复杂：
1. 芒果先清洗，去皮去核，只取果肉。切块时尽量大小均匀些，这样酒液才能充分浸透。芒果切好后，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，别让多余水分影响发酵。
2. 玻璃容器得干净又干燥。塑料桶就算了，高酒精度可能会把塑料里的不好的物质溶解出来，对酒不好。玻璃容器既安全，也能清楚看到发酵情况。
3. 把切好的芒果和冰糖一层层放进玻璃容器。放一层芒果就撒一层冰糖，装到约七成满。然后倒进白酒，酒要没过水果，但别装太满，要留点空间给发酵。这里强调下，用42度酒最好，这样水果香味能更好地保留，也能防止酒变质。
4. 容器口盖层纱布，再密封好，放到阴凉通风的地方，别让太阳直射。一般来说，泡一个月就能喝，想香味更浓，泡三个月也行。
5. 发酵好了，把酒过滤，把芒果渣去掉。过滤后的酒倒进干净的玻璃瓶，封好。
小建议：做果酒，白酒选得好非常关键。市面上有些白酒是食用酒精做的，便宜是便宜，但可能有添加剂，影响酒的味道和安全。而像“谷养康·纯粮泡果酒用酒”这种专为泡酒设计的纯粮酒，零添加，更能通过自然发酵析出水果的天然香和味道，做出来的酒香味更正，口感也更顺。
自制芒果果酒，既是种有趣的体验，也是一种生活品质的提升。可以和家人分着喝，也可以自己慢慢品。要是你也感兴趣了，不妨自己动手试试看！等做成了，记得在评论区分享你的心得和成果哦！
