夏日炎炎，人体常受潮湿困扰，清晨洗脸时，面容浮肿，眼泡饱满，手脚沉重似铅；皮肤也暗淡无光，即便日晒不多，脸庞浑浊不清。
丝瓜，堪称夏季专解此类问题的天然食材。它不仅清热利水，更能润肤增白。不过，仅食丝瓜的效果略显不足。若能匹配得当的伴侣，祛湿功效将倍增，肤色亦会显著提亮。
今朝即为你推介丝瓜三款上乘组合，一碗饮下，湿邪遁形、肤色焕彩，整个夏季交替享用，其效果远非外敷护肤品可比。
丝瓜鲫鱼豆腐汤，堪称祛湿的佼佼者。
丝瓜与鲫鱼联手，其祛湿之效远超简单相加。丝瓜性凉泻火，循利水道排走体内多余水分。鲫鱼则健脾化湿，随脾胃调理水湿，脾健则湿易消散。此二法同步运作，湿邪无处遁形。
加一嫩豆腐则能清热润燥、强健骨骼，对需补钙的中老年群体而言，其益处更胜骨头汤。
备齐食材：丝瓜1根去皮切滚刀块，鲫鱼1条去净两面划些刀口，嫩豆腐1块切小方块，姜3-4片，葱1根打结，盐适量，白胡椒粉少许，枸杞少许。
开始烹制：
一、鲫鱼洗净后用厨房纸吸干表面水分，此步骤不可缺，鱼皮带水入锅易爆油飞溅，煎制难出焦香壳。
二、锅烧热倒入油，油热后转中小火，鲫鱼紧贴锅边滑入。勿急翻动！待底面煎至金黄硬壳，轻轻晃动锅，鱼能自行滑动时再翻面。两面煎至金黄。
三、此时倒入开水，切记用开水而非冷水！开水入锅汤色立即泛白，冷水则易造成效果不佳。水量以没过鱼身为度再多些，加入姜片与葱结大火煮沸后转中小火煮15分钟。
四、15分钟后汤色已乳白，将葱结移除丢弃，丝瓜块与豆腐块轻推入锅，继续煮5分钟。
五、丝瓜变得软糯透亮时，撒盐、拌入少许白胡椒粉，枸杞投入烫半分钟，熄火出锅。
此汤一勺入口，鲫鱼之鲜、丝瓜之爽、豆腐之嫩，三者交融在口中化开。饮过一碗，自喉咙舒畅至胃部，连续饮用两三日，晨起面容不再浮肿，腿脚轻快，走路亦觉自如。
丝瓜炒蛏子，担当亮肤美白重任。
丝瓜维C含量在瓜类中尤为突出，维C功效何在？抑制黑色素、助皮肤自我焕亮，其作用胜过外部涂抹的精华液。蛏子更是宝物，锌含量丰富，锌是皮肤修复的关键元素，晒后皮肤发红时锌能助其恢复；硒则是抗氧化领域的佼佼者，顶住紫外线防止皮肤老化变暗。二者结合，一者内部养白，一者外部强护，夏季效果远胜防晒霜。
备齐食材：丝瓜1根去皮切滚刀块，蛏子半斤提前吐沙洗净，蒜3-4瓣切片，姜2片切丝，盐适量，料酒1小勺，葱花1撮。
开始烹制：
一、蛏子购回后放入盐水中滴几滴香油静置一个钟头，使其吐尽沙粒。然后冷水下锅，加2片姜1勺料酒，水开后蛏子壳全张立即捞出，久煮蛏肉易缩成橡皮筋。蛏肉剥出，汤水保留备用。
二、丝瓜切滚刀块后立即泡入淡盐水，丝瓜切开易氧化变黑，泡盐水可保持翠绿。
三、锅中加油烧热，姜丝蒜片爆香，丝瓜块沥干水分下锅大火快炒，炒至丝瓜边缘透明、微微出汁为度。
四、蛏肉倒入锅中，淋上1勺焯蛏时剩存的清汤（沉清后的），大火快速翻炒几下，蛏子鲜味与丝瓜清甜相触，满屋飘香。
五、尝味补盐，撒上葱花，快速翻拌，立即出锅，整道菜制作时间不足两分钟。
丝瓜豆腐虾仁汤，收尾滋润养颜。
此汤遵循"内养外润"原则。丝瓜润肤美白乃其本性，豆腐蕴含大豆异黄酮可延缓皮肤老化，老者更宜食用。虾仁富含蛋白质、低脂肪，虾青素具有超强抗氧化能力，可抵消紫外线对皮肤的伤害。三者合烹，相当于从抗氧、修护、滋养三个维度攻破，皮肤若还不好，实属难得。
备齐食材：丝瓜1根去皮切滚刀块，嫩豆腐1块切小方块，鲜虾仁十余只，鸡蛋1个打散，姜2片，盐适量，白胡椒粉少许，水淀粉1小勺，葱花1撮。
