若向徐州人探询，
夏日伏天宜食何物以养身，
他们的回答定是斩钉截铁的：
羊肉！
步入徐州的市井街巷，
便可知羊肉饕客的天堂已现！奶白羊汤的温润绵长、红烧羊三宝的软糯酥香、烤羊腿的焦外酥里、孜然羊排的浓香扑鼻、干煸羊血的劲道爽滑、葱爆羊肉的鲜香四溢、羊蝎子锅的暖意融融，这些羊肉佳肴轮番登场，种种风味汇聚一堂，尝上一口便让人沉醉，满足感油然而生！
清晨时分
羊肉包子 卤水辣汤
询问徐州人伏羊的早餐之选，
羊肉包子总是众口交传的首选！内馅调味精准得当，羊膻味被巧妙压制，满口尽是肉香四溢的纯粹滋味。
刚出锅的辣汤热气腾腾，
胡椒的辛香直入鼻腔。
一勺送入喉咙，
胡椒的辛辣感迅速抵达舌尖，
紧接着是骨汤的鲜美回甘，
浓郁却不浓腻。
日间正餐
凉调羊肝 烧羊肉 羊盘肠烧饼 羊肉汤
午间饭点，伏羊肉的冷热饼汤皆需品鉴。
凉调羊肝是伏羊盛宴中清新的注脚，
米醋、胡椒粉、食盐看似寻常，
却成就了这道菜的风味精髓。
制作烧羊肉首选羊肚绷，
本地人深谙此肉的妙处。
它源自羊的肋腹部位，
肉质松软而富有弹性，
筋、瘦、脂层分布合理，
既耐嚼又不费齿，
油润而不油腻，
口感堪称一流。
寻求解馋不妨试试羊盘肠夹烧饼，
惬意自得！
刚出炉的烧饼外脆内甜，
卤味的羊盘肠拌入孜然辣椒，
塞入饼内，
脆香饼皮与浓郁肉香交织，
越嚼越觉意味深长。
再来一口羊肉汤，
别提多舒畅了。
羊肉肥美且清爽无膻，
鲜醇汤汁浸满舌尖，
一碗下肚周身汗流。
