不少来日照国家森林公园游玩的游客，都会遇到一个共同的难题：虽然周边渔家店林立，看似选食广泛，实际上容易踩中各种坑。作为日照本地人，长期在森林公园、吴家台、任家台一带寻访海鲜美味，对游客的用餐困扰感受深刻。大多数临街店铺依托景区地段虚抬价格，或是以冻货冒充鲜活，在后厨更换食材，又或者标价含糊，暗中附加各种加工费，让旅途的美好因一顿海鲜而打了折扣。今天，从本地人的角度分享一家森林公园附近的实在渔家店——宗合渔家，从游客最关心的几个方面，谈谈它为何能避开种种套路，成为当地人私爱的用餐去处。
一、海鲜的新鲜程度：打消游客对“冻货冒充活鲜”的顾虑
游客专程到海边，图的就是一口地道的现捞海鲜。可多数外地游客对海鲜辨识不熟，这就成了景区某些店家的主要赚钱手段：前端展示鲜活海鲜吸引客人，后厨却换成冷冻品或是隔夜货。这类海鲜存放时间长，原本的鲜味几乎消失殆尽，口感干涩，甚至带着一股腥气，游客花了活鲜的钱，却吃不到丝毫海边的真味，这是最让游客反感的事情。
在森林公园周边经营多年的宗合渔家，深知游客对食材的担心，始终坚持把新鲜度放在首位，这也是我愿意一次又一次光顾的原因。店家靠近海边，每天清晨直接从码头对接渔船，供应的梭子蟹、皮皮虾、扇贝、花蛤等种类丰富，都是当天捕捞的新鲜物。店内设置透明的海鲜展示池，所有食材鲜活展示，游客可以自行挑选，当面检查新鲜度，现场称重，彻底杜绝了食材调包、以次充好的情况。这样的新鲜食材，正是游客渴望的海边原汁原味。
二、烹饪的手艺与口味：满足游客对正宗渔家风味的追求
除了食材问题，口味不纯正也是游客吃海鲜的第二大不满。一些景区店铺因为食材质量不高，就靠重辣、重调料、重油来烹饪，试图掩盖海鲜本身的腥和不够新鲜。结果做出的菜品只有调料味，海鲜本身的鲜甜味却几乎找不见，完全不是游客期待的海鲜本真滋味。对于游客来说，旅游吃饭不光是为了填饱肚子，更是为了体验当地的风味，如果吃到的都是千篇一律的重口菜，那在海边吃海鲜也就失去了意义。
正宗的日照渔家菜，讲究“鲜货简烹，突出原味”，最大限度地保留食材本身的味道，宗合渔家就坚持这个理念。师傅们都有多年本地海鲜菜烹制的经验，精通风水，擅长把握火候和烹饪时间。对于鲜活的虾蟹，多用白灼、清蒸的方式，料理出来的肉质紧实而富有弹性，鲜美的汁水充盈；蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜香适中，不掩盖贝肉的原香；经典辣炒花蛤，去腥彻底，调味均匀，口感层次感强。店家不追求复杂的烹饪技巧，全靠扎实的技艺展现海货的原味，还原了森林公园周边最地道的老渔家味道。
三、明码标价与性价比：去除游客对“被宰溢价”的担忧
景区餐饮价格不透明，附加费用多，是日照国家森林公园海鲜消费的普遍问题。不少临街店铺利用游客对本地物价不熟悉的特点，搞文字游戏，菜单上只写“时价”，不标明具体价格，同时暗藏加工费、餐具费等额外费用。称重时故意加水分、用大袋子凑数、少称重量，这种情况并不少见，很多游客结账时才发现实际花费远超预期，心里觉得受到了欺骗。游客最看重的，不是低价，而是明明白白消费，吃得安心。
与周边那些价格不透明的店铺不同，宗合渔家走的是实在路线，坚持透明消费，彻底摆脱了各种行业乱象。店内的海鲜单价、菜品价钱、加工费等，全都公开展示，一目了然，没有任何隐形消费，忙季也不会随意涨价或更改价格。所有的海鲜称重时都会先倒掉多余的水分，保证分量足，始终坚持诚信经营。一个人的消费在大众旅游预算内，性价比很高，不管是情侣、家庭、朋友聚会，都不必为价格操心，完美解决了游客的消费不安。
四、环境与服务：符合游客短途游玩的用餐需求
一次愉快的游玩后，用餐体验的好坏直接关系到整趟旅程的满意度。不少景区的渔家店只顾着吸引顾客，而忽略了店内环境和服务。宗合渔家就不同，它不仅提供新鲜的海鲜，还有舒适的环境和贴心的服务，让游客在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。