“当前市场行情火热，咱们生产线反而忙不过来。”温州御茶村茶业有限公司负责人郑顺立这样说道。近日，苍南县霞关镇的温州御茶村茶业有限公司（简称“御茶村”）生产车间里，弥漫着浓郁的抹茶香气。海外订单接连不断，高品质抹茶供不应求。作为“浙江第一早”的温州早茶，在夏季开辟出了新的产业赛道。
受访者供图
填补沿海地区抹茶产业空白
上月，御茶村生产车间正式投产。生产线上的数据十分亮眼：每天消耗鲜叶2.5万斤，日产碾茶3500余斤。借助区域协调财政专项激励政策、总投资超过千万元，“御茶”为温州和国内沿海地区高端抹茶生产打开了新局面。
万物皆可成抹茶，抹茶正掀起一股绿色浪潮。早在今年3月9日，温州市供销社联合温州市农业农村局，在苍南组织了抹茶产业发展恳谈会，讨论温州早茶如何进入抹茶领域。
不到三个月，苍南交出了答卷。苍南县构建了“政府搭台、专家协作、企业主导”的协作模式，集中资源在抹茶品种选育、有机遮阴栽培等关键环节，为温州抹茶探索出发展路径。
步入御茶村生产车间，茶香四溢，海苔的鲜味与牛奶的甜香相互融合，散发出“海洋的气息”。“日本长期向公众宣传，海苔味是高品质抹茶的典型特质。”郑顺立解析道，温州拥有近海地理优势，能够建立近海高端抹茶生产区，这是内陆地区不具备的条件。
“现在抹茶产品市场上种类繁多，但最终还是要看品质，我们从碾茶原料环节严格把关。”郑顺立介绍，公司按照质量标准收购鲜叶：国标价格每公斤7元、有机每公斤8元、欧标有机每公斤9元，并和茶农签订保价收购协议。目前公司在全市已经签订2000亩茶园，明年预计签订面积将扩大到1.5万至2万亩，覆盖永嘉、泰顺、平阳，并辐射福建福鼎、柘荣等地。郑顺立透露，今年下半年计划追加8条生产线，长期规划是建设20条。
生产线上的原料，部分来自永嘉乌牛早茶园。
6月11日，永嘉县三江街道行禅村的乌牛早茶园里，多台手扶式采茶机在茶田间作业，机器的“嗡嗡”声此起彼伏。田埂上，聚集了许多从周边地区来学习的茶农。
采茶车驶过，茶梗、茶枝、嫩芽一同被收集进机器。“以前这些算作废料，现在每斤卖3.5元，连梗带叶都是宝，成为碾茶原料，最终制成抹茶。”目睹自家茶园里的新收获，温州三五早农业科技有限公司负责人叶琴忠喜出望外，“种茶30多年，第一次遇到夏收的盛况！”
叶琴忠站在田埂处，被众多茶农围绕。大家最关心的有两个问题：投入多少？如何操作？能有多少收益？他拿起高音喇叭向众人介绍。部分茶农听不清楚，便高声向田间忙碌的工人喊话：“稍停，先停下采茶！”
“嗡嗡”声停顿了，叶琴忠的声音格外清晰，他向大家详细说明：“这片50亩试验田，去年3月27日采摘名优茶后，将茶树修剪至离地50公分，然后覆盖地膜、施肥、科学管理，原本预估亩产鲜叶600斤，实际采收达1100斤。按照每斤3.5元的收购价计算，亩产值近4000元，减去成本后，每亩净利润超过1000元。”他补充道，“这一千多块利润是在两个月里赚到的。”
茶农们最关心的投入成本问题，叶琴忠也坦诚相告：最大一笔支出是遮阴使用的黑白双层膜，每平方米2元，一亩地膜费用大约1300多元。“但地膜可以用5年，分摊到每年每亩不到300元。”
郑顺立在一旁补充说明：“这个利润还能提高。乌牛早碾茶原料一年理论上可以采摘4到5次，乌牛早春茶就能采摘两季，先天条件优越，亩均产值可以超过万元。”他解释，碾茶原料的采收标准高度在26至30公分，机械化作业效率极高，单人每日可采收约500斤，替代近百名人工，人工成本大幅降低。
“今天的考察消除了我的顾虑。政府给我们提供了支持，销路也有人保障，回去就准备行动。”来自乌牛的永嘉县瓯韵生态农场负责人余钱铎当即表态。
温州能否“后来居上”
温州特早生茶树良种加上温暖气候，让温州茶在每年春茶市场上总能抢占先机。去年，全市茶园种植面积
