芹菜大枣汤——代茶饮用的便捷方案
对于工作繁忙、没空熬粥的人群，这款汤水特别省时省力，很适合白天当茶饮用。
原料准备：选用新鲜芹菜200克（去叶留茎，也能保留一些嫩叶），搭配大枣50克（大约8至10枚），需要适量水。
制作步骤：芹菜茎洗过后斜切成片，大枣洗过后用刀背拍裂去核，这样在煮的时候枣肉里的甜味和营养成分更容易析出来。接着把这两样东西一起放进砂锅或者不锈钢锅里，加上大约1200毫升冷水，泡上10分钟后开始加热。等大火烧开后换成中火煎煮20到25分钟，直到汤色变深，枣香和芹菜味融合在一起。关火后盖上盖子再焖5分钟，用余温继续把有效物质萃取出来。
食用方法：把芹菜和枣渣过滤掉，只喝汤汁，温热的口感更好。一天分三次喝完，每次大约200毫升。这个汤有大枣带来的天然甜味，口感很柔和，不需要额外加糖。建议连续喝5到7天，注意观察耳鸣是否有变化。大枣有补脾和胃的效果，能中和芹菜的凉性，因此脾胃虚弱的人也能接受。
