雪梨正当季，大量上市，价格实惠，每斤只要10元。生吃能清热解毒，保留鲜果的寒性；蒸煮后寒性降低，变得温润，适合滋阴润肺。下面介绍四道家常食疗做法，简单易学。
第一道：冰镇柠檬鲜切雪梨（生吃·解毒清火）
制作方法：
1. 选择表皮完好、汁水充足的雪梨两个，用食盐搓揉果皮一分钟，洗掉果蜡和脏东西，用清水洗净后晾干。
2. 雪梨切成两半，去掉果核，切成均匀的月牙片，切好后立刻放进加了柠檬两片的凉白开里泡三分钟，防止变色。
3. 梨片沥干水，摆在盘子里，撒上少量枸杞作点缀，放入冰箱冷藏十五分钟，冰镇脆口即可食用。
食疗效果：
充分保留雪梨中的维生素、果酸和膳食纤维，清热解毒效果明显。适合夏天容易上火、喉咙痛、口干口苦、常吃火锅烧烤的人。能清肺火，促进代谢，缓解便秘。生吃凉性重，脾胃虚寒的人不宜多吃。
第二道：爽口凉拌雪梨丝（生吃·清燥解毒）
制作方法：
1. 雪梨洗干净，果皮可以留着，清肺效果更好，用擦丝器擦成粗丝。
2. 碗里调调料：一点白糖，一勺柠檬汁，半勺凉白开，搅拌到糖融化。
3. 雪梨丝放在盘子里，浇上调好的汁，静置五分钟入味，不用加油和生抽，保持清甜。
食疗效果：
生吃梨丝能清热生津、利咽排毒。适合说话多、嗓子干、嘴角起泡、体内燥热的人当零食。纤维丰富，能促进肠道蠕动，清除燥热。夏天吃，还能增进食欲。
第三道：冰糖隔水蒸雪梨（熟吃·基础润肺）
制作方法：
1. 雪梨顶部切下小块做盖子，用小勺掏空果核，注意别戳破底部果皮。
2. 梨洞里放十五克黄冰糖，盖上梨盖，放进蒸碗里，蒸锅烧开水。
3. 水开后转小火蒸二十分钟，关火后别急着开盖，焖五分钟，热着连梨肉和汤汁一起吃。
食疗效果：
蒸后雪梨寒性减少，变得温润，润肺效果更好。适合换季咳嗽、喉咙痒、痰少的人。滋润肺部黏膜，缓解喉咙不适。老人小孩、脾胃弱的人都可以吃，睡前吃一碗更养肺。
第四道：百合银耳雪梨羹（熟吃·深度滋阴润肺）
制作方法：
1. 银耳先用温水泡半小时，泡发后去掉硬根，撕成小朵；百合泡十分钟洗净。
2. 雪梨带皮切滚刀块，锅里加水煮开，放银耳和百合，小火炖二十五分钟，熬出一点胶。
3. 放雪梨块继续炖十五分钟，最后加冰糖，搅拌化开后关火，温热吃。
食疗效果：
雪梨和银耳、百合一起煮，熟吃滋阴润肺、生津养胃效果更好。适合常待空调房、皮肤干、肺部津液少、久咳体虚的人。既能养肺，又能养胃，不寒凉，四季都适合，当下午点心很不错。
