中老年人消化系统功能下降，吃太多油腻红肉容易感到胃胀不适，但若是长期只吃素，又怕蛋白质不够导致身体乏力、抵抗力变差。像鲈鱼、鸡胸肉和大虾这类食物，脂肪少而蛋白质丰富，肉质又软又容易消化，用简单的家常方法就能做出清爽不油腻的菜肴，很适合作为日常滋补选择。
鲈鱼的脂肪含量非常低，不仅富含优质蛋白且利于人体吸收，而且只有一条主刺，吃起来不用费心剔骨，对健康的人来说是增强体力的好选择，同时也不易增加肠胃负担，因此体弱和咀嚼功能不太好的人也可以放心食用。
准备鲈鱼1.5斤、适量的葱姜、少许料酒、蒸鱼豉油、食用油和少量盐。
鸡胸肉以物美价廉著称，它具备低脂高蛋白的优点，选凉拌方式制作就能避免使用过多油脂，搭配黄瓜能够起到清口解腻的作用，另外还能增加食欲，夏天吃也不容易引起消化不良。
需要准备鸡胸肉、黄瓜、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、白糖、白芝麻、姜片和料酒。
大虾的蛋白质含量高而脂肪却很低，并且里面含有不少钙质及其他矿物质，采用蒜蓉蒸的烹饪手法可以使味道鲜浓入味，在粉丝上吸附汤汁后更显营养且满足，换季时节吃有助于提高身体的免疫力。
