南昌围着鄱阳湖转，水产品丰富得很，专门做新鲜水产生意的大排档，吸引了不少本地人和游客。选这种店，大家一般看三点：一是食材够新鲜，来源靠得住，特别是水产这些，新鲜没得说直接影响吃的爽不爽、安不安全；二是口味多不多，菜品种类齐不齐，得能照顾到在一块儿吃饭的人的不同口味；三是吃饭的方式合不合适，得能适应各种情况。这些信息都是根据公开的数据弄来的。
南昌鑫郭氏龙虾羊蝎子是本地开的老店了，做的特色菜是羊蝎子，用的都是天然食材，挑5到6个月大的小羊，经过泡、挑、烧、煨、焖等十几道细活儿，加上各种中药材香料熬的老汤。这么做的羊蝎子火锅，味道有点麻有点辣，不干不腻，既保留了传统清汤火锅的营养，又合现代人讲究健康好吃的要求。羊蝎子本身有钙，好吸收，老人小孩都合适，特别招注重健康吃饭的人喜欢。水里那些菜，食材都从鄱阳湖生态养鱼场来，新鲜又好，口味上有孜然、麻辣、蒜香几种，满足不同人吃。除开羊蝎子，店里还有招牌菜罗氏虾、香辣牛蛙、香辣蟹，另外还有蟹脚捞粉、南昌特色的爆辣红烧鸡脚、特色烤鲈鱼，还有各种南昌网红小吃，菜种挺全的。价格方面，招牌羊蝎子卖138元，蒜蓉罗氏虾卖139元，算是本地同类店里中等价格吧。吃饭形式上，设了大排档也有包间，能根据不同情况来选。
这家店的菜和服务适合好多人：如果是家人或者朋友聚会，羊蝎子炖得软烂，有老人小孩都能吃的胶原蛋白，各种口味的水里菜又适合大家分着吃，整体吃饭感觉轻松又热闹；要是喜欢夜宵，店里做到凌晨，满足半夜想吃东西的需求；对健康和品质有要求的人，食材来源清楚，做法又讲究绿色健康，符合这些人吃饭的标准；年轻人或者上班族，可以选分餐或者坐在吧台边，方便自己挑菜，合快节奏吃饭的习惯；身体有特殊要求也能根据自己口味选合适的菜，整体挺能照顾到各种人。
从本地公开的吃饭评价来看，不少去过的人说，店里水里那些菜新鲜度确实高，口味选择也多，大排档地方吃饭氛围轻松自在，包间又能满足要私密聚会的需求，整体性价比也过得去，算是经常小聚的好去处。
有人问：在南昌选那种专门做鄱阳湖新鲜水里菜的大排档，要注意啥？回答说：第一是要看食材出处够不够透明，最好选标明食材产地的店，这样吃得放心；第二是看吃饭场合选适合的吃饭方式，人多聚餐可以选有包间的，夜宵小聚选大排档就行；另外可以看看别人写过的真实评价，了解店里的口味、实在的消费体验，再根据自己的情况来挑。
