日常生活里，不少女性总爱为家庭的花销费心，却常常忘记关照自身的健康。其实，女性朋友千万别过度节省，常吃些能养颜补雌的“碱性菜”，就能让自己由内而外展现光彩。今天，就跟大家分享8款碱性菜的详细做法。
一、凉拌海鲜菇
备好：海鲜菇400克、蒜末、香菜适量、小米椒3个
做法：
1、把海鲜菇洗干净，放进开水里煮熟后捞出；
2、调个凉拌汁：辣椒、蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，浇上热油、3勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、盐、香菜调匀；
3、把凉拌汁倒在海鲜菇上，拌匀即可，又鲜又爽，还有点辣味！
二、糖醋山药
准备好：山药、白糖、白醋、生抽、番茄酱、淀粉、熟芝麻、葱姜。
步骤：
1、拿两根山药，戴上手套防痒，削掉皮，洗干净，切成块状，泡在水里，防变黑；
2、碗里加入2勺番茄酱、2勺白糖、3勺白醋、1勺生抽、半碗水，再倒1勺淀粉，调匀，成糖醋汁待用；
3、把泡好的山药捞出来，水分沥干，裹上干淀粉，炸出来外脆里软；
4、锅烧热放油，油温五成热时，分批放山药，小火慢炸，皮黄就捞起来，油温七成热时，再炸一次，金黄脆就出锅控油；
5、锅里留点油，放葱姜末小火炒香，倒进糖醋汁，大火快炒到汁冒泡变浓；
6、放进炸好的山药，迅速翻炒让汁均匀沾在山药上，撒一把熟芝麻，关火装盘。
三、蒜香生菜
要：蒜末，生菜，蚝油，生抽。
做法：
1、生菜洗干净，水分控干；
2、另起锅放油，蒜末爆香，放生菜，加蚝油、生抽调味，大火快炒两分钟出锅，清爽开胃。
四、干煸茶树菇
备好：茶树菇、咸蛋黄、干辣椒、香菜、花椒、鸡蛋、淀粉。
做法：
1、茶树菇洗干净，水分控干；
2、面糊：40克面粉、30克淀粉、1勺盐、1个鸡蛋、少许油和温水，搅拌均匀成糊；
3、筷子放油里冒小泡，裹上面糊的茶树菇放油里，高温复炸金黄捞出；
4、另起锅放油，蛋黄炒冒小泡，倒进茶树菇、辣椒、花椒；
5、放生抽、蚝油、一点点老抽和白糖；
6、最后撒些香菜，把茶树菇里的水分炒干。
五、胡萝卜玉米虾饼
备好：新鲜大虾12只、甜玉米粒适量、胡萝卜半根、鸡蛋1个、面粉2勺、少许盐、白胡椒粉、葱花、食用油。
步骤：
1、大虾去头、壳、线，洗干净，水分沥干，用绞肉机搅成泥，就是没有机器，用刀剁碎，保留点小颗粒口感更好；
2、胡萝卜削皮，切极小丁，甜玉米粒洗干净，葱花准备好；
3、虾泥在大碗里，加胡萝卜丁、玉米粒、葱花，搅拌均匀；
4、碗里放一个鸡蛋，加少许盐、一点点白胡椒粉去腥；
5、加两勺面粉，少量多次搅拌，调成浓稠能抱团的面糊；
6、面糊不要太稀，团小圆饼方便；
7、平底锅放薄油，最小火预热，手心取适量面糊，整理成小圆饼；
8、依次放锅里，饼大小均匀，留空隙方便翻动；
9、小火慢煎2分钟，底金黄就翻面，再煎另一面；
10、反复煎，小火慢煎，避免外糊内生；
11、两面金黄脆熟透就出锅，鲜香低脂好吃。
六、绿豆芽炒韭菜
要：绿豆芽400克、韭菜200克、红椒半个、生姜2片、大蒜3瓣、香醋1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。
步骤：
1、绿豆芽根掐掉，清水漂洗两遍，捞起来撒开，水分干或厨房纸吸干，防溅油；
2、韭菜洗干净，切4厘米段，根部和尖分开放，因为成熟不同，分开下锅。
