近期，蜜雪冰城正式对外宣布一项高达10亿元的咖啡补贴方案。自今年3月起，在郑州启动试点后，这项计划现已推广至全国各门店，推出了包括2元美式和4元拿铁在内的平价咖啡系列。同时，蜜雪冰城还公布了未来三年的发展蓝图，计划在此期间开设10000家咖啡门店。
与此形成对比的是，蜜雪集团旗下原先主要经营咖啡业务的品牌幸运咖，目前却面临着门店增长速度趋缓、市场影响力被削弱的局面。这个曾被视为集团"第二增长引擎"的品牌，似乎正遭受母品牌的直接冲击。
从品牌分工调整到业务高度重叠，蜜雪集团的咖啡业务版图正在经历深刻重构。
1、10亿元补贴计划：价格优惠与硬件升级双管齐下
蜜雪冰城最新发布的10亿元咖啡专项补贴，不仅通过推出2元美式、4元拿铁等极具吸引力的超低价咖啡饮品来抢占市场份额与制造话题热度。同时，品牌还在终端层面实施优惠促销政策。从3月份在郑州启动试点开始，部分门店陆续配备了高端自动咖啡机，将传统的滴滤咖啡升级为现磨形式，显著提升了饮品的风味和口感层次。
图源：小红书
这对加盟商来说意义重大。原本以茶饮为主营业务的蜜雪冰城门店，只需投入少量设备改造和装修调整，即可快速拓展现磨咖啡业务，无需另行开设匹配门店即可迅速进入咖啡市场。这背后依托的是蜜雪集团庞大的门店网络和成熟的供应链体系支持，使得咖啡业务的规模化覆盖成为可能，逐步将咖啡经营纳入门店日常业务范畴。
2、原分野已模糊：两大品牌的定位出现重叠
在蜜雪集团内部，原本分工明确：主攻茶饮业务的蜜雪冰城、专注平价咖啡的幸运咖以及主营现酿啤酒的福鹿家，三者各司其职，保持清晰的品牌定位，即便同属一个集团体系，也不存在直接竞争关系。
然而随着蜜雪冰城进军咖啡领域，这种原本泾渭分明、边界清晰的业务格局被打破。蜜雪冰城同样瞄准大众消费市场和高性价比的价格区间，导致产品线上出现趋同现象，在目标客群、消费场景等方面与幸运咖产生越来越多的重叠。
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简而言之，两个品牌之间依靠原有品牌定位形成的业务边界正逐渐被侵蚀。特别是蜜雪冰城的品牌号召力远胜于幸运咖，这对后者及其加盟商构成了严峻挑战。
3、定位趋同引发担忧：幸运咖加盟商面临经营压力
值得关注的是，幸运咖的发展模式与市面上部分采取直营模式的咖啡品牌有所不同，其门店扩张主要依赖加盟体系。截至2025年11月，幸运咖全球门店数量已突破万家，成为少数实现这一规模的咖啡品牌。
但蜜雪集团最新政策出台后，幸运咖的处境显得微妙。相比之下，蜜雪冰城截至2025年，仅在国内的门店数量就达到48300家，品牌知名度和门店体量都明显占优。
当消费者既能在熟悉的蜜雪冰城便捷购买到低价咖啡，又无需特意寻找幸运咖门店时，后者原本赖以立足的低价竞争优势可能被削弱。这让幸运咖的加盟商们开始担忧：集团是否还能为幸运咖保留足够独特的品牌定位和市场发展空间。
规模扩张正在重新塑造蜜雪集团的咖啡业务布局。
1、茶饮增速放缓，咖啡市场潜力巨大
艾媒咨询发布的报告显示，我国新茶饮市场规模在2024年达到3547.2亿元，但预计2025年增速将放缓至3749.3亿元左右，行业正逐步进入存量发展阶段。相比之下，2024年中国咖啡市场规模约为7893亿元，预计到2029年将突破1万亿元大关，达到13908亿元。可见咖啡市场的成长速度和市场空间都远超同期茶饮行业。
这些数据对蜜雪集团具有指导意义。单纯依靠茶饮业务难以实现持续的高速增长，尤其是随着咖啡消费习惯的养成，咖啡已从辅助饮品转变为多数消费者的日常必需品，成为推动集团发展的新增长点。
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因此加码咖啡业务是顺势而为之举，既丰富了产品组合，也是抢占未来市场份额的战略布局。
