一、杨梅西米冻：酸甜果香的Q弹交融
杨梅的酸甜滋味，与西米的Q弹口感，在柔滑的椰奶中完美融合，献上清新的夏日风味。
- 食材准备：杨梅、西米、白糖、椰奶、白凉粉
- 制作步骤：
1. 西米这样煮：把西米放进沸水中。煮的过程中要时常搅拌，以免粘锅底。待西米全然透明，就把它捞出来，用冷水冲洗两遍，把水沥干，这样西米吃起来才够Q弹又清爽。
2. 杨梅冻的做法：杨梅洗净后，加300ml水，煮至水变红润。加入白糖调好味。然后加入30g白凉粉，边煮边搅，等它完全化开，倒入模具里。冷却后冻住，切成小块。
3. 组装过程：碗里先放杨梅冻，再放上西米，缓缓倒入椰奶。最后加上几颗新鲜杨梅和薄荷叶点缀，一杯杨梅西米冻就做好了。
二、梦幻蝶豆花阿达子：颜值爆表的渐变清凉
蝶豆花带来梦幻的蓝色调，加上柠檬汁的变紫魔法，和Q弹的阿达子一起，美味得让人舍不得吃。
- 食材准备：蝶豆花、木薯淀粉、柠檬汁
- 制作步骤：
1. 蝶豆花泡水：蝶豆花加水煮出蓝色，滤掉花渣。水分成两份，一份加几滴柠檬汁，变成紫色。
2. 和面：两份蝶豆花水加热到沸腾，各倒入50g木薯淀粉，快速揉成絮状，趁热揉成光溜溜的面团，盖着保鲜膜稍稍松弛。
3. 做阿达子：面团搓成长条，切成小丁。水开后放阿达子，煮至浮起，捞出来过凉水，增加Q弹感。
4. 组装：阿达子装碗，倒入椰奶和西米，点缀些薄荷叶，颜值超高。
三、火龙果小圆子：清新果香的冰爽弹珠
火龙果的清新，和Q弹小圆子搭配，再配上椰奶冰块，解暑又好吃。
- 食材准备：火龙果肉（100g）、木薯粉（115g）、糖（10g）
- 制作步骤：
1. 火龙果打成泥：火龙果切块，捣成泥，加10g糖混匀，小火煮开。
2. 揉面团：趁热倒入木薯粉，快速揉成不粘手的面团。
3. 搓小圆子：面团搓成长条，切成小段，搓成圆球，撒上些木薯粉防粘。
4. 煮圆子：水开后下圆子，煮至浮起，再煮个5分钟。过凉水后装碗，倒入椰奶，加冰块，清爽解暑。
四、清新薄荷奶冻阿达子：清凉与奶香的完美碰撞
薄荷的清凉，奶冻的丝滑，阿达子的Q弹，三者结合，是夏日里最清凉的搭配。
- 食材准备：牛奶（250ml）、白凉粉（30g）、木薯淀粉、碎冰冰、薄荷糖浆、杨枝甘露果冻、马蹄爆爆珠
- 制作步骤：
1. 做奶冻：牛奶和30g白凉粉搅拌均匀，小火慢煮还不停地搅，防止糊底。开锅后倒入模具，加杨枝甘露果冻拌均匀，放冷藏或是常温下凉2个小时，切成小块。
2. 做薄荷阿达子：木薯淀粉慢慢加些薄荷糖浆水，拌成絮状，揉成面团，搓成条再切小块。水开后下阿达子，煮至浮起，过凉白开备用。
3. 组装：碗底铺上冰冻碎冰，放上奶冻、薄荷阿达子、马蹄爆爆珠，倒入椰奶或牛奶，撒上些桂花点缀。
