炭火初燃，风味渐起。7月9日至12日，商务部2026年“中华美食荟”系列餐饮促消费重点项目——2026中国・延吉烧烤美食嘉年华，在延吉1978文创园广场拉开帷幕。活动围绕“食尚延吉・味动中国 —— 有一种生活叫延吉”的口号展开，由中国烹饪协会、延吉市商务局、延吉市文化广播电视和旅游局联合承办。活动汇聚了全国餐饮领军品牌、业内权威专家、地方特色商户及文旅界知名人士，共同探讨行业发展前景。
目前，全国烧烤市场规模达到2680亿元，门店数量超过40万家，五年间复合增长率维持在7.2%。烧烤已发展成为连接大众社交、激活夜间消费、促进县域经济发展的热门领域。此次活动立足于延吉民俗餐饮资源，深入贯彻国家促消费、扩内需、兴产业、惠民生的战略部署，紧密契合国家“加快培育服务消费新增长点”“促进餐饮业高质量发展”的政策方向。活动突破传统美食市集的模式，创新打造了“一节、一赛、一展、两会、一考察”的活动框架，连接“食材种养 — 加工生产 — 餐饮终端 — 文旅体验”全产业环节，通过一串烧烤带动产业复兴、商文旅融合发展、非遗传承、乡村振兴及群众增收，实现消费供给增长、产业链延伸、城乡双向流通的三重效果，为全国餐饮业的高质量发展、服务消费提升贡献延吉经验、延吉示范，服务国家扩大内需战略。
重点活动一：第三届烧烤大赛暨首届延吉烧烤美食大赛——专业竞技，传承烹饪技艺，拓宽就业机会
7月10日，第三届烧烤大赛暨首届延吉烧烤美食大赛在延吉市1978文创园广场正式开始。大赛以“美味烧烤 薪火相传”为口号，吸引了全国近60家烧烤品牌的参与。
比赛分为团队套餐和特色单品两大类，选手现场制作成套烤肉和特色烤品。评审团由60%的专业注册裁判和40%的普通消费者构成，现场评选出特金奖、金奖、银奖和铜奖。大赛通过竞技形式确立行业标准，集中展示本地特色烧烤手艺，并同期开展技能实操交流，培养餐饮专业人才，借助特色餐饮技能助力创业和就业，稳定民生，落实稳就业、保民生的要求。
往届烧烤大赛作品
看点二：第二届中国烧烤美食产业大会及延吉烧烤供应链对接交流会——集中资源，权威报告指导行业发展
7月11日，第二届中国烧烤美食产业大会及延吉烧烤供应链对接交流会在延吉恐龙温泉酒店举行。大会以“聚势·共生·链启新程”为口号，重磅推出《2025-2026中国烧烤消费市场大数据报告》《中国烧烤产业发展十大关键词及趋势》《如何打造高效、可追溯的烧烤供应链》等权威报告。行业专家将围绕城市餐旅融合、流量精准营销、供应链溯源、品牌连锁化等核心话题进行深入探讨；全国头部烧烤品牌创始人将分享实战经验，解析标准化门店、跨区域扩张及盈利模式创新。此外，多场高端圆桌会议将汇聚政企学研各界精英，共同探寻烧烤产业突破之道。
烧烤专业委员会一届三次委员工作会定于7月12日召开，讨论行业标准制定和人才培养。抖音生活服务将举办烧烤品类商家数字化运营大讲堂，为行业注入新活力。
看点三：特色烧烤美食体验展——打造全民美食市集，点亮夜间经济，一站式享受全国风味及民俗美食
7月10日至12日每天17:00至22:00，特色烧烤美食体验展在1978文创园广场举行，打造沉浸式夜间休闲消费区。
现场展示木屋烧烤、管氏翅吧等全国知名烧烤品牌，联合延吉百家优选本土餐饮名店，呈现烤肉、烤串、冷面、汤饭等地方小吃。现切延边黄牛肉大串、炭火鲜活海鲜、苏子叶包肉等特色美食集中呈现，市民游客无需去往多家店铺即可品尝全国烧烤风味及延吉本地百强美食。市集延长夜间消费时间，联动本地商超、住宿、零售商户推出优惠消费活动，吸引人流，唤醒消费活力，将市井生活气息转化为城市经济动力。
