婆婆李阿姨上个礼拜又来串门，给我演示了三道适合夏天的家常菜。她说这菜谱简单又实惠，食材就在菜市场随便找得到。洋葱、苦瓜、冬瓜，这三样搭配着吃，夏天整个人都舒坦。我赶紧记下来，跟你们分享。
首先说说这第一道菜，醋溜洋葱木耳。
【主料是】紫洋葱一个，干木耳一小把，需要提前泡发。再备上蒜三瓣，切末。调味要准备陈醋两勺，生抽一勺，白糖一小勺，盐适量。
【做法】洋葱要顺着纹路切细丝，婆婆说这样炒出来才脆生。切的时候眼疾手快，要不辣得不行。木耳泡发后撕成小朵，开水里焯两分钟捞出。锅里放油，不用多，中火炒香蒜末，洋葱丝倒进去大火翻炒。记住一定不能加水，干炒到洋葱变软透明。这时放入木耳，跟着调料一起炒一分钟，马上出锅。
第二道菜是凉拌苦瓜。
【备好】苦瓜一根，蒜四瓣拍碎切末，小米椒两个切圈，不吃辣的可以不放。还需要生抽两勺，香醋一勺，白糖一勺，几滴香油，适量盐。
【操作步骤】苦瓜对半切开，用勺子刮掉里面的白瓤，婆婆说这是苦味关键。苦瓜切片越薄越好，撒上盐腌十分钟。烧开水焯三十秒，捞出立马过凉水，颜色就会保持翠绿还脆。蒜末小米椒放进去，倒上调味料拌匀，冷藏半小时再吃更佳。
第三道是冬瓜薏米汤。
【备料时】冬瓜一大块最好带皮，薏米一小把泡两小时，姜三片，适量盐，枸杞最后加。
【制作过程】冬瓜不用去皮，洗干净切块。薏米先放锅里，加水大火煮沸后转小火煮二十分钟，煮到半软。然后把冬瓜和姜片放进锅里，继续小火煮十五分钟。最后加盐调味，撒枸杞，原味就够鲜甜。
我家那位夏天总喊腿酸胳膊沉。照着这个菜谱吃了两周，他自己都说感觉浑身通透。孩子虽然不爱吃苦瓜，但洋葱和冬瓜汤都能接受。我就轮着做，一周吃个三四回，这样坚持到秋天，身体底子肯定打好。你们也可以试试，做起来确 arrivaquê简单。有啥问题在评论区问我，我看到一定会回复。
