东北粘糕饼
口感既黏又松，软糯中还带着些微弹。
制作时无需用到什么特别的食材，味道却出奇地妙，可以作为日常的主食来享用。
不知道这算不算得上东北的一处特色？从前每到冬天刚一开始，家家户户都要准备上一大盆江米，浸泡上十天半个月，再请到村里那些专门磨米的师傅家里，把米磨成细密的米浆，然后装进布袋，慢慢拉回家滤水，花费几天时间滤完，剩下的那一块块干硬的米团，便是黏米面了。小时侯就特别盼望母亲能做这种粘糕饼，只要吃上一顿，无论是油炸糕还是别的什么，都觉着无比的满足。
如今生活条件大大改善，粘糕饼也不再算是稀有美食，村里再没人去泡米，磨米的人家也早已不再做这行了，可是我却无比怀念童年时的那种味道。母亲后来也曾试着用糯米粉给我做了几次，说真的，还真的有那么点当年的感觉，不用什么稀奇的原料，只是用最朴素的方法，就能还原最初的那份滋味。
原创作者 于穗儿
的
食材
