家里老是剩几片吐司，吃不完就没人碰了，干吃没味儿，吃来吃去也吃腻了。某天突然想起之前在社交媒体上看到过红豆芝士麻薯三明治的做法，便决定尝试制作。刚咬一口，我着实被惊艳了，煎至焦脆的吐司、绵厚的红豆泥、抽丝的芝士、以及软糯的麻薯，味道搭配得太绝妙了！
所需材料：30克糯米粉、5克玉米淀粉、5克白糖、65克牛奶、5克玉米油，3片吐司、2片芝士和适量的豆沙馅料。
制作步骤如下：
首先制作麻薯：取30克糯米粉、5克玉米淀粉、5克白糖和65克牛奶，把它们倒入一个容器里搅拌均匀，直到变得顺滑且没有颗粒感。接着加入5克玉米油继续搅拌均匀，形成细腻的面团。
在平底锅中开小火，把面糊倒入锅中慢慢翻炒。随着水分的蒸发，面糊会变得越来越稠。当炒到面糊能够聚集成团且不粘锅时，即可关火。待冷却后，揉成光滑的面团，若能拉出细丝，就代表着成功了。
将吐司的边角切掉，这样煎出来的吐司会更香脆。将第一片吐司铺好，涂上一层红豆沙，再放上一片芝士，然后铺上一层麻薯。
用第二片吐司覆盖上去，重复之前的步骤，即先涂红豆沙，然后放芝士，再铺麻薯。最后盖上第三片吐司。
在平底锅中放入一小块黄油，用小火将其融化。把做好的三明治放入平底锅中，慢慢煎至四边都呈现金黄色。在煎制过程中，用铲子轻轻压住三明治，使其内部结构更加紧密，不易松散。
当三明治四边都变为金黄色时取出来，切成小块。切面呈现出层次分明的美态，芝士被煎化后从边缘缓缓溢出，红豆沙和麻薯则紧密结合在一起，感觉非常软糯。
趁热食用时，芝士依然可以拉出长长的丝。红豆沙的甜、芝士的奶香、麻薯的软、再加上吐司的脆，融合成一种难以抗拒的美味。早餐吃上这样一款三明治，真的能让人吃到中午都感觉不饿。
