15入伏首当"忌姜"，推荐：食用3鲜1豆，助您安康度入伏 3鲜
1. 丝瓜炒蛏子
用料
蛏子500克、丝瓜1根、大蒜3瓣、葱段少量、盐、蚝油
做法
第一步，蛏子用清水仔细清洗，去除泥沙；冷水下锅，等蛏子全部张口后捞出，取出蛏子肉待用。
第二步，丝瓜削去外皮，切成滚刀块状；大蒜拍破。
第三步，炒锅烧热倒入油，放入丝瓜翻炒，直到水分渗出。
第四步，加入蛏子肉，再撒少许盐、加入蚝油快速翻炒。
第五步，倒入少量清水，盖上锅盖焖煮1分钟。
第六步，放入葱段，翻炒均匀即可出锅。
2. 清炒冬瓜虾皮
用料
冬瓜400克、干虾皮一撮、生抽1勺、蚝油半勺、盐、淀粉、清水、葱花
做法
第一步，冬瓜削去外皮，切成薄片备用。
第二步，炒锅保持低温，倒入少量油，放入虾皮用小火煸炒出香味。
第三步，淋入1勺生抽、半勺蚝油，继续翻炒。
第四步，加入冬瓜片，翻炒均匀，倒入约小半碗清水，加少许盐。
第五步，盖上锅盖焖煮4-5分钟，直至冬瓜变得软糯透明。
第六步，淀粉与水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，让汤汁变稠，撒上葱花完成。
3. 双椒玉米粒
用料
新鲜玉米粒一份、青线椒、红小米辣、姜蒜少量、盐、生抽1勺
做法
第一步，锅中倒入少量油，油热后倒入玉米粒，加少许盐翻炒至熟透，盛出备用。
第二步，另起锅热油，放入姜蒜、小米辣爆香，加入青红辣丝，放一点盐翻炒至脆生。
第三步，将炒好的玉米粒倒回锅中，加入1勺生抽，充分搅拌均匀即可。
1豆
香辣扁豆（扁豆炒肉片）
用料
扁豆、五花肉/瘦肉、大蒜、小米辣、老抽、生抽、盐、鸡精、南德调味料、清水
制作步骤
第一步，猪肉切片下锅煸炒，至变色后盛出，加少许老抽继续翻炒上色，放入拍碎的大蒜、小米辣爆香。
第二步，倒入洗好处理过的扁豆，大火翻炒短时间。
第三步，加进盐、鸡精、南德调味粉，继续翻炒。
第四步，倒入适量生抽，再加少量清水，盖上锅盖焖一会儿，焖至扁豆软烂入味。
第五步，开大火收浓汤汁，出锅即可。
小贴士
扁豆一定要彻底煮熟透，避免生食而引起肠胃不适。
