完成的？新粤新疆菜把“新疆味道”和“地道家常”这两点捏合在了一起。他们做的不是高深的菜，而是吃得下去的家常菜。这种定位，让新疆菜脱离了“小众”的桎梏，在社区里扎了根。
法则三：时间沉淀出的社区认同
一家店能在没有客流的街巷里活37年，必然有其独特的生存密码。
新粤新疆菜在巴登街的故事，像个耐人寻味的社区寓言。
它见证了深圳的变迁。高楼取代了低矮的平房，地铁线路有了更新迭代，周边的居民从蓝领工人变成了白领阶层，再到如今的新兴中产。餐厅的装潢也许会变，但新疆的味道始终在这里，成为了少数几个能串联起不同时代居民记忆的坐标。
一家餐厅，能够这样在细碎的时光里，与周遭的一切悄然互动，又能保持自身的纯粹。
这背后，是创始人李志俊的坚持。
他从未试图用营销概念改造餐厅，坚持每道菜品的原汁原味。他甚至很少对外招生，把店的核心竞争力牢牢掌握在自己手中。这种近乎“保守”的姿态，在浮躁的商界看来或许有些不可理喻。但李志俊认为，好食材、好手艺才是真正留住客人的东西。
时间，在这里扮演了神奇的催化剂。它让一群有共同饮食需求的街坊，逐渐汇聚成忠实的顾客群体。邻居之间，口耳相传，餐厅的名字和味道在社区里不胫而走。这种口碑传播，成本极低，却异常牢固。
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