上海地区讯 7月2日（记者 姜煜），“上海环球美食汇·亚洲风味季活动”在当日晚上举行了开启仪式。此项启动仪式是经由上海市商务委员会和浦东新区人民政府联手举办，而具体的实施工作则由浦东新区商务委员会与上海市商业联合会共同负责。
仪式当天，“上海环球美食汇·亚洲风味季活动”正式拉开帷幕。图为当地多家亚洲风味餐厅向外界推介各自的烹饪美食。记者 姜煜 提供照片。
吴星宝，作为上海市商业联合会常务副会长以及环球美食专业委员会主任，在交谈中向记者透露，继“欧陆风味季”和“美洲风味季”成功举办之后，“上海环球美食汇”现在迈进了第三季“亚洲风味季”。他强调，前两个季节的活动取得了显著成效。根据不完全的统计结果，部分合作餐饮商户的销售额实现了15%到20%的增长。
整个亚洲风味季将继续利用“美食”这一世界通用的沟通工具，起到桥梁的作用。活动将与其他如“上海之夏”国际消费季、上海旅游节等市级大型活动相衔接，坚持以“美食+”的跨界组合作为核心，将文化、旅游、科技、体育等多个不同领域融入到活动当中，从而为国内外消费者精心策划一场“舌尖上的文化盛宴”。
复旦大学消费市场大数据实验室发布的数据表明，今年1月至5月期间，上海市新开的中西餐饮首店共计105家。这些新店各具特色，为上海这座享誉世界的美食城市增添了更多的风采。譬如：友黔一刻推出了贵州特色的豆米火锅，锅底采用精选紫米和芸豆熬制而成，口感沙糯，同时配有夜郎蛙、苗家酸汤鱼等菜品，充分展示了山区风情的韵味；瑰海仙则在其全国首店中创新性地采用“香槟搭配宁海小海鲜”的吃法，在雅致奢华的氛围里，为顾客提供了宁式十八斩、雪菜年糕烧黄鱼等多种宁式美味；阔厝则专注于非正式的闽菜，通过使用不锈钢桌椅和矮凳，再现了福建排挡的轻松自在，并追求食材本身的天然味道。
在引进的西餐首店品牌里，KIRILLITSA西里尔俄罗斯餐厅被视为亚洲首家俄式精致餐厅，由米其林星级厨师掌勺，呈现了如红菜汤、西伯利亚饺子等的俄罗斯传统美食；PICKCHILL华东首店则以全天候创意西餐而闻名，其特色在于带给食客沉浸式的用餐体验；Calix& Lay's全国首家乐事土豆主题餐厅，则将土豆文化与此地的餐饮艺术巧妙结合，推出了如限定风味薯泥之类的特色小吃。
自从“上海环球美食汇”活动开展来，一直按照四大风味主题分季逐步推进，并且着力构建出一个“每个季节都有独特主题、每个月都有精彩亮点、每周都有热门焦点”的全年美食消费盛事格局，这在很大程度上激发了上海餐饮消费市场的活力。(完)
【编辑:胡寒笑】
