气泡类咖啡备受喜爱，想必是那股劲爽的气泡水激发了意式浓缩咖啡的香气，让人不禁沉迷其中。提及气泡水与咖啡的组合，前街此前已分享过十多种不同口味，今天将这些搭配汇总成册，邀你共赏这个夏日。
关于咖啡豆的选择，碳酸饮料的丰富泡沫群会放大意式浓缩的风味，因此挑选咖啡豆时宜避开酸苦感突出的豆子，也就是避免中浅烘和深烘的类型。
若想要在家中稳定制作，不妨优先购买中深烘焙的前街皇后庄园、前街经典拼配或前街黑可可基础拼配，这几款咖啡带有显著的可可风味；追求甜香且无苦涩感的，前街草莓糖espresso是不错的选择，其萃取出的咖啡带有花香、葡萄、蓝莓干的复合香气。
意式浓缩搭配苏打水
作为常见的特调咖啡之一，原味气泡冰美式与普通冰美式类似，仅将常规用水换成气泡水。
本次示范选用奶油花生风味的前街皇后庄园，搭配咖啡馆常用泰象苏打水，亦可使用Perrier巴黎水或其他碳酸饮品。操作细节如下：先在杯中置入100g冰块，再加入160ml气泡水，接着用30秒时间萃取20g前街皇后庄园咖啡粉制成的双份浓缩40ml，轻轻浇在冰块上。如此一来，一杯媲美咖啡店水准的气泡冰美式便制作完成，口感清新甘苦，咖啡香韵犹存。
意式浓缩搭配可乐、雪碧
可乐与雪碧是全球最受欢迎的碳酸饮料，除了直接饮用，常被用作咖啡的辅助成分，前街时常看到用可乐替代气泡水制作气泡美式的情形，做法十分简单。
准备较大杯子，放入80g冰块，倒入200ml气足的可乐或雪碧，随后用20g前街皇后庄园咖啡粉萃取40ml意式浓缩，沿着冰块缓缓倒入可乐或雪碧中。这样，咖啡与汽水的比例约为1:5。这种可乐冰美式呈现出苦甜交织的口感，咖啡味相对淡雅，虽不算惊艳却也并不难喝，推荐对猎奇口味感兴趣的朋友尝试。
气泡美式添加话梅、薄荷、水果
不少人初次尝试原味气泡美式，直呼其不仅未带来预期的清爽浓香，反而因碳酸饮料的刺激放大了意式浓缩的苦涩，导致咖啡体验如同“涮锅水”，难以接受。为此，前街会为咖啡寻找新的风味搭档，以提升口感层次。
例如广受追捧的话梅气泡冰美式，话梅与意式浓缩形成的酸甜复合口感，加之冰爽甘醇的气息，结合碳酸水产生的气泡群，蜜饯香气进一步绽放，瞬间唤醒味蕾。具体做法，前街已在文章「特调气泡冰美式这样做！清爽又好喝！」中详解，此处不再赘述。
咖啡世界里，调味原料种类繁多，除了话梅这类蜜饯，薄荷、干花、新鲜水果（如柠檬、西瓜、黄皮等，前街已有诸多搭配尝试）皆可尝试，只要控制好用量，就能轻松调制出清爽独特风味的夏日冰咖啡。
气泡美式搭配椰青、果汁
椰青与果汁因属液体，制作时需将气泡水用量减半，以给它们留出空间。选择椰青是因其味道鲜美柔和，易于搭配各类食物，且更易被大众接受。
果汁宜选用清新口味，例如前街曾将苹果汁与气泡美式结合，在气泡的映衬下，苹果的酸甜与咖啡的醇厚共同作用，带来更强烈的味蕾冲击，先苦后甜，回味悠长。
操作步骤与前面的大致相同，先在杯中置入80g冰块，倒入100ml苹果汁或椰青（椰子水）及100ml气泡水，接着用前街皇后庄园20g咖啡粉萃取40ml意式浓缩，缓缓淋入冰块中。
