早安浦江 | 蒲巴甲沉浸式学艺,解锁浦江七百年状元面

来源:搜狐新闻 分类:美食
早安浦江 | 蒲巴甲沉浸式学艺,解锁浦江七百年状元面

著名演员蒲巴甲到访浦江前吴乡毛家村,与非遗手艺人拜师学艺,动手学习了吴莱状元面全套古法制作过程。这让这份蕴含浦江地域文化的特色小吃,又赢得了广泛关注。

这碗面在浦江前吴镇沿江一带扎根生长,因元代学者吴莱而得名,他的门生宋濂后来成为明代首屈一指的文臣,七百余年时间里,浦江百姓每逢考试、升学之际必食此面,以讨取金榜题名、事业顺利的吉祥寓意。

制作一碗状元面,须要用八道古法工序,如和面、捶打、搓条、上架、晾晒等,整个过程耗费十余个小时才能完成。面条纤细如丝、口感饱满,弥漫着阳光气息和麦子清香,是老一辈匠人日复一日用心传承的手工滋味。

前往浦江前吴,品尝明星推荐的状元面,一边享用美食,一边感受文化,收获浦江特有的祝福。

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