家里添了小宝贝，在外用餐的频次大大降低。除了特殊状况，大多时候都选择在家做饭。一来食材能自己把控，吃着踏实安心；二来过日子细算，动手烹饪更为划算。
前两天孩子嚷着说："妈妈，我特别想吃叉烧肉了！"我笑着答应："好嘞，中午就给你做。"到了午餐时分，当四道菜齐齐上桌，孩子惊喜道："哇，今天全是我爱吃的！"
今天的菜单（粤式叉烧、白灼菜心小白菜、香煎土鸡蛋、山楂苹果汤）荤素搭配，简单快手，还兼顾营养。作为广东人，家里餐桌不见辣椒也很普遍。若您也对这份菜单感兴趣，不妨试试看，跟随禾光小厨动手做做看！
**第一道菜【广式叉烧】**
主料：贵妃肉2块，梅头肉2块
辅料：叉烧酱2勺，香葱2条，香菜2条，黑胡椒粉少许，老抽几滴，冰糖1块
**制作步骤**
1. 贵妃肉与梅头肉分别洗净，放进盆中混合。
2. 香葱和香菜洗净切段，也加入盆里。接着倒入2勺叉烧酱、少许黑胡椒粉和几滴老抽，抓拌均匀后进行腌制，时长为2小时。
3. 腌好后取出，放进锅里，加小半碗清水，小火焖煮20分钟。然后投入1块冰糖，待其融化。
4. 看到叉烧汁水收浓，即可盛出切片，装盘即可。
**第二道菜【白灼菜心小白菜】**
主料：广东菜心1小把，小白菜1小把
辅料：玉米油几滴，食盐少许
**制作步骤**
1. 菜心与小白菜分别清洗干净。
2. 锅内烧开水，滴入几滴玉米油搅匀，放入菜心和小白菜。
3. 大火烫至断生，加入少许盐调味，捞出沥干装盘。
**第三道菜【香煎土鸡蛋】**
主料：土鸡蛋3个
辅料：猪油1勺，食盐少许
**制作步骤**
1. 土鸡蛋打入碗中，加少许盐打散混合。
2. 锅中放入1勺猪油，加热使其融化。
3. 油温适宜时倒入蛋液，开小火慢煎，两面金黄即可出锅。
**第四道菜【苹果山楂汤】**
主料：苹果2个，山楂8小片
**制作步骤**
1. 苹果去皮去核，切成小块。山楂片冲洗干净。
2. 将苹果块和山楂片放入砂锅，加适量水。
3. 小火慢炖45分钟左右即可完成。
**【禾光小厨小提示】**
关于今日菜谱的小提醒：
1. 广式叉烧专为小朋友准备，采用焖制方法，不烤制更健康，也避免上火。
2. 白灼青菜比炒制更清爽。
3. 香煎鸡蛋时先将蛋液搅散，用文火慢煎，这样更利于孩子吸收消化，比起煎荷包蛋更合适。
4. 山楂苹果汤无需额外加糖，食材配比得当，炖煮足时即可拥有酸甜适口的口感。
用心烹饪，细细品味三餐。我是禾光小厨，以上就是我今日分享的家常午餐做法及注意事项。感谢您的阅读和关注，愿我们共同成为更好的自己，下期美食再见！
本图文为美食作者禾光小厨原创，内容仅供参考使用。
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