近日，武安工业园区OONE咖啡工厂内人头攒动，参赛选手们正专注地筛选咖啡豆。 本报见习记者 冯依凡摄
近日，2026第七届“智烘杯”全国分站赛(邯郸站)在武安工业园区OONE咖啡工厂拉开帷幕。来自全国各地的24名选手齐聚一堂，围绕烘焙机展开了激烈的角逐，他们紧盯屏幕，根据咖啡豆的特质不断调整参数。
“武安的赛场专业水平很高，咖啡配套设施完善，丝毫不逊色于一线城市。”安徽选手马如平对这里的硬件设施赞不绝口。他参加过多次国际咖啡烘焙赛事，并摘得过冠军头衔。对于武安的咖啡产业，他印象尤为深刻。
那么，一个全国性的专业赛事为何偏偏落户在工业城市武安呢？这一切都与OONE咖啡工厂息息相关。
OONE咖啡工厂负责人郝梦洁出自武安。2016年，她在北京经营着一家精品手冲咖啡店。凭借着过硬的品质，店铺迅速积累了良好的口碑，订单量节节攀升。
“想要实现批量生产，就必须获得食品生产许可证，但代工厂加工出来的产品质量达不到我的要求。”郝梦洁坦言。怀揣着从事精品烘焙的梦想，她于2018年毅然回到武安，创办了咖啡烘焙厂。这一步，标志着她从单店零售模式向自建工厂的转型。
工厂最初面积只有1200平方米，设备也仅有一台小型烘焙机，年产能尚有200吨。由于本地缺乏成熟的烘焙师，郝梦洁决定自己培养人才，从零开始搭建培训体系。
精品咖啡市场日趋火爆，OONE咖啡工厂的订单量迅速攀升，原有的产能已无法满足市场需求。2023年，郝梦洁斥资2000多万元，将工厂迁至1.2万平方米的新址，并引进多台进口烘焙设备，年产能一跃增至5000吨。自此，OONE咖啡工厂成为了华北地区规模最大的精品咖啡综合工厂。
产能提升的同时，工厂还新建了1800平方米的咖啡生豆恒温仓库。依托武安保税物流园区的便利条件，OONE咖啡工厂能够进口巴西、埃塞俄比亚、巴拿马等十余个产区的生咖啡豆，为全国20多家生豆商提供从注册、清关到分装、发货、代售的一站式服务。
“过去，北方咖啡商家补货都要从上海、昆山调货，不仅物流成本高，而且周期长。”郝梦洁说，OONE咖啡工厂的出现，填补了北方生豆分拨的空白，极大提升了配送效率。
然而，发展并非一帆风顺。自2024年起，咖啡生豆期货价格飙升，而国内终端市场价格却持续低迷，行业竞争愈发激烈，传统烘焙代工的利润空间不断被挤压。
面对压力，郝梦洁将目光转向了深加工领域。“国内精品咖啡萃取液市场潜力巨大，目前大多依赖进口。”她表示。于是，她带领团队持续攻关，并积极与科研院所合作，成功研发出了均萃与锁香工艺。2025年底，咖啡萃取液生产线正式投产。
OONE的咖啡萃取液仅由咖啡豆和水构成，却能完美保留精品咖啡的花果香与甜感层次，既可直接冲泡，也可作为茶饮或烘焙的风味原料。上市仅半年多，便收获了十余个连锁品牌的青睐。
如今的OONE咖啡工厂已发展成为一个集种植、加工、贸易、仓储、培训于一体的全产业链咖啡企业。其产品远销北京、上海、广州、成都等多个城市，日均线上订单量达数千单。凭借过硬的实力，工厂已连续三年成功承办世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛等大型赛事，成为了北方咖啡行业的核心交流平台。
“未来，我们计划在武安打造一个专门的咖啡产业园。”郝梦洁展望道，“以大型萃取液厂为中心，完善所有配套环节，吸引更多生豆商、研发团队、咖啡品牌入驻，共同构建北方咖啡产业生态圈。”
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