1把香菇，1块五花肉，教您经典香菇肉片的家常做法，外卖25一份！

标题：经典香菇肉片的家常做法，1把香菇配1块五花肉，外卖仅25元！

每天奔波忙碌，总惦记着家里那口热乎乎的家常味。今儿个，就带大家解锁一道超级简单的香菇肉片菜式，保准不用多费事。这道菜不仅滋味足，做法还相当直接，家人聚餐或者点外卖都得安排上。

【主料搭配】

- 干香菇：3枚

- 五花肉：200克

- 嫩姜：一小块

- 糖蒜：若干

- 青绿葱花：按需

- 生抽：适量

- 花雕酒：适量

- 粗盐：少许

- 鸡精粉：一丢丢

- 清油：适量

【制作流程】

1. 处理食材：干香菇用温水泡发开后，切成片；五花肉也改刀成薄片。姜切片，蒜拍散，葱切小段。

2. 拍腌肉片：将五花肉片放进碗里，淋上些许生抽、一点花雕酒和微量的盐，抓拌均匀，静置十分钟入味。

3. 叉炒肉片：锅中倒入合适的清油，等油温起来，丢进腌好的肉片，快速地滑炒至表面变色，盛出待用。

4. 爆香葱姜：锅里留底油，下姜片蒜末，煸炒出浓郁的香味。

5. 炒制菌菇：把香菇片倒入锅中，不停翻炒，同时加进适量的生抽，让香菇染上漂亮的色泽。

6. 合锅烩炒：把先前炒好的肉片推回锅中，和香菇块持续性翻炒，让味道融合。

7. 调味收尾：依照自己的口味，轻轻撒上一丢丢鸡精粉增鲜，最后点缀青绿葱花，即可起锅装盘。

【烹饪诀窍】

- 想要菜好吃，选材是关键。香菇要选冲发得开的，五花肉挑带点肥瘦相间的。

- 腌肉片时加点花雕酒，肉腥味能去大半。

- 炒香菇那会儿火候别太大，防止出水太软失去鲜美。

- 最后合炒时，火候要拿捏好，避免糊锅。

这道香菇肉片，鲜嫩爽口，营养也很均衡，老少咸宜。不管是家常小炒还是外卖选择，都能完美适应你的味觉期待。闲着也是闲着，不如现在就开始动手施展吧！