三伏天闷热，没什么胃口。菜市场里头，丝瓜算是最清爽的水灵货色。那翠绿鲜亮的样儿，价格也公道，拎两根回家，炒着吃或者打汤喝都成。
丝瓜它性凉味甜，能清热化痰、凉血解毒，夏天吃正适合。水头那么足，咬一口水润润的，比直接喝水还容易被身体接纳。还添补维生素C和膳食纤维，能帮着肠道活动活动，夏天吃着合适。
不过，丝瓜虽好，要是搭配起来有误，也会给身子带来麻烦。下面就说说丝瓜搭配的讲究和须注意的事儿，大家记仔细了。
跟丝瓜有“冲撞”的，别凑在一块儿
01
螃蟹——寒上加霜
丝瓜自个儿就偏凉，螃蟹更是寒凉货色。《饮膳正要》上讲过：“蟹性咸寒，瓜性甘凉，同食损脾胃。”这两种放一块儿，脾胃功能弱的人容易肚子疼、拉稀。
02
空心菜、菠菜——草酸结块
空心菜和丝瓜，都含有不少草酸。草酸碰上身体里的钙，容易结晶成结石。另外，丝瓜和菠菜也不宜一块炒，两者都偏凉，一块儿吃容易刺激肠胃。
03
白萝卜——营养打折
丝瓜搭配白萝卜，白萝卜里的维生素C分解酶会破坏丝瓜里的好东西，清热解毒的功效就减弱不少。
04
泥鳅——营养流失
泥鳅里有维生素B1分解酶，会破坏丝瓜中的维生素B1，营养就白费了。
05
冰镇饮料——伤及脾胃
丝瓜本身有润肠通便的作用。刚吃完丝瓜就喝冰水，寒气直冲肠胃，轻则拉肚子，重则伤害阳气。
有三类人群要少吃或不吃
01
脾胃虚寒者
平时吃点凉的就容易胃胀、手脚发凉，丝瓜性凉，吃多了可能会让情况更糟。想吃的话，做菜时多来点姜片或蒜末，能中和一下凉性。
02
腹泻期间不宜碰
丝瓜里的膳食纤维挺丰富，能促进肠道活动。本来就在拉肚子，再吃它，等于火上浇油。
03
肾功能欠佳者需小心
丝瓜里的钾含量不低，每100克含115毫克钾。肾病の人排钾能力弱，吃多了可能诱发高钾血症。
怎么挑、怎么做好吃
01
选嫩的
用指甲轻轻掐一下，能掐出印痕的说明挺嫩。表皮翠绿、手感硬实的最棒。丝瓜一老，里面全是丝络，吃着口感不好，营养也差很多。
02
去皮留得要适量
靠外皮的地方，维生素C含量顶丰富。轻轻刮掉外层硬皮就行，留点浅绿色嫩皮，这样营养更全。
03
切完马上炒
丝瓜切开后容易氧化发黑，切好后如果马上炒不了，放淡盐水里暂放，但别超过半个钟头。
丝瓜的实用小妙招
01
天然洗碗抹布
老丝瓜晒干，去皮去籽，剪成小块，就能做天然洗碗布，不伤锅也不粘油，一冲就干净。
02
冰箱除味剂
丝瓜络剪成小段，放进冰箱，能吸走异味，记得得定期换掉。
03
煮水化痰
老丝瓜络和橘络一起煮水喝，对痰多咳嗽有一定帮助。
04
丝瓜水敷面
丝瓜切开后渗出的汁液，叫做“丝瓜水”。放凉了之后用来敷脸，能缓解皮肤油光和轻微晒红，比花露水温和多了。
丝瓜真是浑身都是宝。吃对了它，是夏天养生的好帮手，吃不对就可能给身体添麻烦。记住了搭配的禁忌和注意事项，吃个舒心，过个爽快的夏天。
特别提示：文中所述仅供参考，不能当成专业医疗指导。如果有健康方面的问题，还得请专业医生给建议。
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