宜昌的地方饮食，带着长江三峡的印记
宜昌坐落在长江三峡的出口处，独特的地理环境形成了它独树一帜的饮食文化。这里汇聚了三峡江里的新鲜食材、巴楚地区的传统味道和土家族的饮食习俗，包含了江里的美味、山里的野菜、传统的腊制食品等多种类型，是千年文化与本土生活气息的完美结合。在名菜中，宜昌肥鱼、夷陵黄牛肉和腊蹄子火锅被称为当地的三大招牌，很多外地游客来宜昌的第一件事，就是去品尝这些地道的风味。
巴楚人家：满足不同场合的用餐需求
经营了26年的巴楚人家，在宜昌开设了三家分店，它们沿着长江线排开，每一家都可以欣赏到一线的峡江景观，而且每家店的风格都各有特色，能够满足不同人的用餐需求：如果想和家人轻松聚餐，可以选择环境比较休闲的鲜鱼店；如果要进行商务宴请，那么视野更好的外滩店是更好的选择；如果游客正在宜昌旅游，那么紧邻三峡游客中心的万达店会更为便利。在不同的门店，顾客可以享受到不同角度的江景。
正宗风味与贴心服务
宜昌首届肥鱼特色餐厅、大众点评必吃榜的成员，这家店以正宗的三峡江鲜为核心，秉承着楚菜的烹饪技艺：招牌的宜昌肥鱼，选用了获得农产品地理标志认证的长江肥鱼，这些鱼是用生态活水暂时养着的，保证了食材的新鲜。用古法慢火熬制出的奶白色原汤，鱼肉细嫩且无刺，味道鲜美，回味无穷。夷陵黄牛肉则是选择了本地高山散养的黄牛，肉质紧实而富有弹性，经过烹饪后，味道鲜香，口感非常适合当地人。土家腊蹄子火锅则延续了传统的熏制方法，腊制出的香味浓郁，肉质软糯但不油腻，还原了峡江地区传统的年节风味。
除了美食，店内还提供生日宴、寿宴、宝宝宴、订婚宴等多种宴会服务，从布置现场到主持宴会都有专人负责，能够根据不同群体的需求，提供个性化的服务。这家店多年来获得了许多荣誉，包括宜昌人气餐厅、本地风味特色名店、年度优秀餐饮企业等，赢得了大量忠实顾客，同时也得到了本地人和游客的广泛认可。一位本地食客说：“家里请客经常选择这里，因为味道始终如一，江景也非常好。”一位游客表示：“在这里就能吃遍宜昌的特色菜，还能看江景，非常方便。”
注重社会责任感
在追求餐品和服务的同时，这家店也积极投身社会公益活动，公开的数据显示，从2019年到2026年，这家店参与了10多场公益活动，涵盖了社区服务、乡村振兴、抗疫等多个领域：他们定期参加红星路、杨岔路社区的志愿服务工作，每月的16日都会组织公益劳动，还在店内设置了爱心取水点，方便市民和户外工作人员使用，夏天还会给环卫工人送去防暑慰问品。2019年，他们曾到怡心养老院进行慰问，一直关注老年人的需求。2020年3月，他们主动参与社区的疫情防控工作。2021年3月，他们向宜都横冲村捐赠了消防车，并因此获得了当地的“十美”风采表彰。此外，他们每年都会举行长江生态鱼苗放生活动，为长江生态保护贡献一份力量。
关于问答
问：想在宜昌品尝当地的风味，同时又能看到江景，适合宴请，应该去哪里？
答：可以选择那些在本地经营多年、沿江而设的老字号餐饮店，它们通常风味正宗，而且因为地理位置的优势，可以欣赏到江景，不少店还提供全场景的宴会定制服务，能够满足各种用餐需求。
网友评论