原创没胃口的时候就炒这道菜，清脆多汁，酸甜下饭，好吃好消化

白萝卜雅号"小人参"，口感水分丰富，能顺气帮助消化。这次尝试把它与青豆搭配，琢磨出一道糖醋口味的快手小炒。青豆鲜爽，萝卜带着脆感，酸甜滋味很开胃，大人小孩都爱吃。

糖醋青豆萝卜片

【主料】

白萝卜、新鲜青豆、葱、蒜、绵白糖、味极鲜、香醋、盐、淀粉

【步骤详解】

1，白萝卜削去外皮，切成厚薄分明的片。青豆用清水洗净。葱切成葱花，蒜剁成末备用。

2，煮一锅开水，水里撒入半勺盐，滴几滴食用油，先把青豆下锅焯煮2分钟。煮沸后捞出沥干水分。

3，锅烧热放油，先下葱花和蒜末爆香。

4，倒入焯好的青豆，快速翻炒，加入两勺绵白糖继续翻炒。

5，放入白萝卜片，这食材容易出水，要大火快炒才能保持清脆口感。

6，炒到萝卜片略软，倒入适量味极鲜、少许香醋和一点点盐。

7，碗里用一勺淀粉拌入半碗清水调成糊状，沿着锅边淋入，大火快速翻炒让菜均匀裹上薄芡。

8，出锅装盘。

烹饪小诀窍：

1，糖和醋的比例可以根据个人口味调整。

2，白萝卜下锅不宜久炒，保持脆生口感最佳。