前些天给大家分享过一道酸辣汤，做法简单多变，适合日常替换尝试。今天特意做了一款带着清甜口感的玉米甜羹，适合这个炎炎夏日。
用到的材料有鲜玉米、鸡蛋、藕粉和小汤圆这几种，都是家中常见食材。做出来的甜羹汤体顺滑，味道甘甜，非常适合在饭前或者饭后饮用，有助消化还能增进食欲。这道菜营养也好，制作简单，值得一试。下面是具体做法。
——藕粉玉米鸡蛋甜羹——
需要准备的食材：鲜玉米两根，鸡蛋两个，小汤圆适量，白糖或红糖适量，藕粉适量，红枸杞一些。
第一步，处理玉米。两根鲜玉米棒先去除外皮，冲洗干净，把玉米须也清理掉。玉米粒可以全部剥下，或者像这样取一半剁成小粒，另一半保持完整。两种颗粒搭配煮出来，香味更浓郁，口感也更丰富。
第二步，准备其他材料。小汤圆可以用冷冻的，超市冰柜里很方便买到。自己制作的话就用糯米粉。藕粉要先用凉水调成无颗粒的糊状。没有藕粉也能用土豆淀粉或玉米淀粉代替。鸡蛋敲开打散备用。
第三步，开始煮。锅中放足量水，大火烧开。加入玉米碎和整颗玉米粒，继续大火煮。水会冒一些泡沫，要撇干净。
第四步，调味并煮汤圆。根据喜好加入白糖或红糖，怕胖的朋友可以用“0卡糖”。小汤圆下锅，保持大火直到都浮起来，煮透。
第五步，勾芡。把调好的藕粉糊，一边搅动，一边缓缓倒入锅中。看到汤变得浓稠就可以了。
第六步，最后加鸡蛋和枸杞。把打好的蛋液倒进去，快速搅散成蛋花。撒上一小把红枸杞，就可以出锅了。
这样一道甜汤就做好了，味道香甜，口感滑嫩，特别适合夏天。饭前喝一碗，开胃又舒服。
——阿胡的小贴士——
玉米处理的时候，一半剁碎一半保持整颗，这样煮的时间不同，但整体风味能融合得更好。煮的时候泡沫多，记得把它捞干净。
“0卡糖”是一种代糖，没有热量，比较适合控制体重的人。但它的甜度不高，可能用量会大一点，不喜欢甜的朋友可以省略。
我是阿胡的小食光，喜欢折腾家常小菜，把普通食材做出花样。夏天喝点这样的汤，清爽解腻。我一般每天都会做一道家常菜分享，感谢大家每天的点赞。明天还有新内容，大家等着看吧。
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