"桃养人，杏伤人，李子树下抬死人"。眼下正值桃子丰产的季节。桃子含水量大，维生素含量丰富，中老年朋友牙齿不方便，软桃子去除外皮也容易食用，不会费劲。不过桃子的吃法也有讲究，有些食物搭配桃子需要特别留意。
桃子的三种搭配禁忌
一、不宜与高蛋白海鲜同食
桃子中的果酸遇到鱼虾蟹等海鲜的蛋白质时，容易影响蛋白质的吸收。肠胃功能较弱的人如果饭后马上吃海鲜，可能引发腹胀、消化不良。海鲜和桃子不能马上吃，可以隔上两小时再互换食用，给肠胃留出充分消化时间。
二、不宜与高鞣酸食物同食
茶叶、咖啡、柿子、石榴、山楂这类食物富含鞣酸。桃子与这些食物同食时，桃中的果胶和鞣酸结合，会在肠道形成硬块不容易消化。特别是空腹状态下，更要注意这类搭配问题。
三、不宜与高胶质食物同食
银耳、木耳、果冻等富含胶质的食物，与桃子同食会减慢消化速度。桃子本身消化就需要时间，加入胶质类食物反而加重肠胃负担。中老年人消化能力本来就比较弱，吃完桃子就喝银耳汤，或者反过来喝完银耳汤再吃桃子，很容易造成胃部不适。
桃子的三种创新吃法
桃子生吃脆甜可口，熟吃软糯香甜。夏天不想开火时，将桃子腌渍当凉菜，或者蒸熟做成甜品，风味更佳。
一、紫苏桃子姜
这是湖南地区夏季非常受欢迎的一道凉菜。紫苏香气独特，嫩姜微辣，桃子腌渍后酸甜爽脆，三种风味融合在一起特别解腻。
选桃子时最好用略微硬一些的品种，软桃子容易在腌渍过程中散烂。紫苏叶需要清洗干净并甩干水分，这样在腌渍时才能更好地释放香气。
推荐食谱：紫苏桃子姜
1、选用较硬的桃子，用食盐搓洗干净后去核切成薄片。嫩姜切薄片备用。
2、紫苏叶洗净晾干水分，与桃子片和姜片一起放入大碗中。
3、撒上白糖和适量食盐，加入米醋和几滴柠檬汁，用手轻拌均匀。
4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍至少两小时，腌出的汁水也会呈现紫红色，喝起来非常清爽。
二、酒酿蒸桃子
酒酿是由糯米发酵制成的，带有独特的甜酒香气。桃子蒸熟后软糯香甜，比生吃多了一份香气。酒酿的甜与桃子的甜完美融合，不会过于甜腻，蒸出的汤汁也带着桃子清香，搭配食用风味更佳。
推荐食谱：酒酿蒸桃子
1、桃子洗净去核切块，放入碗中。
2、将酒酿均匀铺在桃子上，连同酒酿汁一起倒入。
3、上蒸锅大火蒸15-20分钟，直到桃子变软、酒酿香气完全渗入桃肉。
4、取出待温度适宜后食用，无需额外加糖，酒酿的甜度足够。
三、桃子西米露
炎炎夏日不想吃饭时，煮一碗冰镇的桃子西米露，比吃冰淇淋更解暑。西米煮好后晶莹剔透，像一粒粒小珍珠，搭配桃子块和牛奶，口感滑润。
煮西米时水要多放，煮至中间只剩小白点时改小火焖煮，直到完全透明为止。煮好的西米要过一遍凉水，口感更Q弹。
推荐食谱：桃子西米露
1、锅中加入足量水烧开，下入西米，大火煮至西米中间只剩小白点，关火焖至完全透明。
2、西米捞出过凉水，沥干备用。
3、桃子洗净去皮切块，放入碗中加少许白糖腌渍出汁液。
4、将煮好的西米和桃子块放入碗中，倒入冰过的牛奶，搅拌均匀即可。
桃子虽好，关键在于正确食用。避开高蛋白海鲜、高鞣酸食物、高胶质食物，尝试不同的做法，才能在这个炎热的季节里吃得健康又美味。
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