明天立秋！早餐少喝稀饭豆浆，换成它，滋阴润燥，养护脾胃

立秋将至，仍有人沿袭夏日习惯安排早餐，这般做法实非顺应时令的养生之道。古语有云，立秋时节当以滋阴润燥、顾护脾胃为先。瞧瞧日常早餐里的白粥、豆浆，性子偏清淡、有助利水，若在初秋长久饮用，恐难填补身体日渐损耗的津液，亦不足以抑制内中燥气。

要想安然过渡至秋季，早餐须转为温润且可补益的品类，口感软和易消化，适合家中大小人等。早晨是调养身心的黄金时段，早餐堪称最佳切入点。不妨试试这三款专为立秋设计了润燥羹，它们不寒不燥、温和滋养，只要持之以恒地享用一段时日，身体之改善自会显现。

首款：选苹果洗净后切块，再取几颗红枣同置锅中，加水大火烧开转小火，炖煮十五分钟。随后加入适量枸杞，拌匀后焖上一分钟入味。此羹无需额外添糖，因红枣自有甘甜。另取两勺藕粉，用少量清水化开至无颗粒状，开小火，边搅动边缓缓注入锅中，煮至汤汁变得粘稠透亮。出锅前撒入一勺黑芝麻粉，拌匀即可。成品顺滑浓稠，清甜而不黏腻。

第二款：备好银耳、南瓜块、红枣、黄冰糖及枸杞。银耳需剪得细碎，以便熬出胶质。锅中注清水，放入碎银耳，小火慢炖二十分钟，期间要不时搅动，谨防粘锅。待银耳软身后，加入南瓜块和红枣，继续炖煮十分钟，直至南瓜熟得软烂。最后放入枸杞与黄冰糖，盖上锅盖再焖两分钟，待冰糖融解，便可食用。

第三款：碗中先铺红枣碎、核桃碎、黑芝麻，打入两只新鲜鸡蛋。用打蛋器将蛋液充分搅打均匀，倒入二百毫升纯牛奶，再度混合。表面可撒些黑芝麻点缀。盖上盖子或蒙上保鲜膜，扎数孔供气。隔水蒸十五分钟，待凝固成型即好。此羹嫩滑绵密，营养丰富。

立秋时节养生，无需大肆进补，关键在于顺应节律选择合适早餐。不妨舍弃单调的白粥、豆浆，换着吃这三款润燥羹。如此一来，既可润燥润肺，又能调养脾胃，还能补足气血，轻松应对秋老虎天气，秋冬期间身体素质亦能稳步增强。