澎湃新闻记者卫佳明
近期，兰州拉面被诸多地点改名为青海拉面一事，激起了广泛讨论。
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青海省化隆县被誉为“拉面之乡”。8月6日，澎湃新闻记者致电化隆县地方品牌产业培育促进局，接电人员表示：“我们正在推行三店合一计划，一些个体户自行开设的拉面厅已将招牌换成了青海拉面，这是出自他们自愿的决定。”
青海省拉面产业行业协会的一位工作人员向澎湃新闻记者透露，现行的“三店合一”计划是青海省农业农村厅主导的项目，其中一项具体要求是门店招牌上必须体现“青海拉面”字样。商家可以自由报名参与，过程无需支付任何费用。项目执行方会根据计划要求，为每家门店提供相应配备。
8月6日，澎湃新闻记者发现，6月青海省拉面产业行业协会有一份公告，由化隆县地方品牌产业培育促进局发布，名为《关于在省外征召400家青海拉面“三店合一”示范门店项目建设的公告》。公告中提到，计划于2026年施行青海拉面产业“三店合一”示范门店建设项目，现面向省外公开征询400家符合资格的拉面经营实体加入。
本期编辑 陆枫
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