8月6日傍晚5时，成都某迪卡侬门店前队伍渐长。购物车里除了跑鞋、帐篷，还多了不少色彩鲜艳的小包装——冻干草莓背包、蛋白巧克力棒、能量果泥。这些原本居于收银台旁的"配角"，如今成了年轻人主动挑选的对象。
"一包坚果搞活动只要五块钱，果泥卖九块九，关键是配料表简单，吃起来放心。"排队中的"90后"顾客小林这样说道。
类似消费画面不仅在迪卡侬可见。记者沿途观察发现，从盒马到永辉，从大润发至山姆，围绕"健康零食"的商超竞争已悄然展开。
"外形健康又带点小诱惑的健康零食，特别懂年轻人的心思。"走进迪卡侬零食区，会感觉置身于"健康术语"与"高热量"的奇妙混合空间：比如蛋白巧克力、高蛋白蛋卷、维生素草莓冻干。如果只看名称后半段可能会犹豫，加上"高蛋白""0糖"的标注后，吃下去仿佛在做健康饮食。
这种"健康光环"精准击中了当下年轻人的消费心理。数据显示，2026年前四个月"适合减脂期食品"搜索量同比暴涨16倍。预计到2026年，全球健康零食市场规模将达到1181.1亿美元。
"它不是在满足口腹之欲，是在满足肠胃需求。"常徒步的刘先生形容迪卡侬的零食如此："低血糖时它是及时雨，在公司吃，觉得自己是在补充能量，不是单纯嘴馋。"
嗅到商机的玩家并不只有迪卡侬。盒马在低GI食品领域加速布局。记者获知，该平台近期集中上线40多款自有品牌低GI商品，覆盖主食面点、面包、沙琪玛等六大品类，全部通过专业认证。其今年4月上线的"健康生活频道"中，低GI、低能量系列商品的复购率显著高出普通产品。"能感受到越来越多用户正试图通过饮食调整改善健康。"盒马员工透露。
山姆会员店在"纯净配料"方面着力颇深。去年，该店改进的"一颗小橘干"零食剔除多数添加剂和香精，减糖30%，配料仅含蜜橘、白砂糖和柠檬酸，保质期从12个月压缩至5个月，上市后迅速售罄。一位业内人士评价："山姆爆红的秘诀很简单——配料表比什么都实在。"
迪卡侬的零食策略植根于"运动营养"基础，但传统蛋白粉、能量胶"难以下咽"的印象劝退了不少普通消费者。迪卡侬的思路，是将专业补给"零食化"——蛋白棒嚼起来费劲，果泥吃完就解渴，"战略性不那么好吃"反而成了节食期的优势。
传统商超的入局方式更显系统化。永辉超市今年6月在重庆开设首家中式"全健康场景调改店"，推出的"新鲜零食馆"包含近100个SKU的健康食品，主打"配料纯净、短保质期"理念。永辉相关人员曾表示，"新鲜零食馆"与十大健康场景形成"即时鲜食+健康商品"互补，向用户传递健康生活方式。不加糖精、现制现售的"永辉开心栗"已突破1亿元销售额，成为超市熟食类首个自营过亿单品。
大润发携手三只松鼠以"店中店"模式切入。今年6月，首批"新鲜零食店中店"进驻华东9家门店，以短保质期、清洁配方、现场手工为亮点。大润发负责人表示，这是基于消费者健康饮食需求持续旺盛判断，休闲零食市场正加速转向"新鲜、短保、健康"趋势。
行业观察人士指出，健康零食赛道的关键矛盾是消费者愿为"纯净配料表"买单，又无法接受口味妥协。数据显示，2020至2025年，我国新鲜零食市场规模将从不足50亿元发展至180亿元，年复合增长率突破40%。盒马、永辉等商超依托供应链优势，以"平价、专业、场景配套"姿态进入，正试图填补高端品牌与普通超市间的"健康零食"市场空白。
当最后一袋能量果泥扫码装入购物车时，它承载的不仅是体力补给，更是一份通往自律生活的心理证明。
网友评论